Prunus dulcis

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Pagina „Migdal” trimite aici. Pentru alte sensuri vedeți Migdal (dezambiguizare)
Livadă de migdali
Fructul migdalului
Migdale (sâmburi decorticaţi)

Prunus dulcis, sau Migdalul este un pom fructifer din familia Rosaceae. Fructele lui sunt de formă alungită ovoidă acoperite de o coajă groasă cu aspect pielos, în interior fructul conține un sâmbure tare.

Utilizare[modificare | modificare sursă]

Migdalul a fost cultivat deja în urmă cu 4000 de ani. În prezent apare ca plantă de cultură în California, din SUA, Bazinul mediteranean, Pakistan și Iran. Migdalele se pot coace de asemenea în Germania pomul fiind plantat în podgoorii de viță de vie, unde este mai ferit de frig. Trebuie să se facă o diferențiere între migdalele amare și cele dulci. Migdalele dulci sunt acoperită de cuticulă de culoare brună aspră la pipăit, cuticulă care poate îndepărtată după opărirea fructelor. Migdalele se folosesc la prepararea și aromatizarea unor băuturi alcoolice, la lichioruri, marzipan. Migdalele amare nu se pot consuma ca atare, ele conțin amigdalin, un glicozid din care rezultă acid cianhidric. Culturile de migdale din Franța sunt compuse din așanumitele Ferragnès ca 60 % și Ferraduel ca. 30 % din cultura totală. Din varianta Ferraduel care se coace la mijlocul lunii septembrie se obțin drajeuri. Varianta californiană este numită migdal-Nonpareil, iar migdalele ce provin din Spania sunt numite Marcona, fiind comercializate sub numele de Valencia, pe când cele din Italia varianta mai importantă de migdale este Avola, care au o aromă deosebită.

Compoziție[modificare | modificare sursă]

Migdalele conțin:

  • Glucide 2,3 %
  • Apă 5,7 %
  • Balast 15,2 %
  • Proteine 18,7 %
  • Grăsimi 58,1 %

S-a observat că un consum regulat de migdale reduce bolile cardio-vasculare, doza necesară fiind ca. de 20 de g pe zi.

Tratamente naturale cu migdale[modificare | modificare sursă]

Pentru vindecarea unor afecțiuni, de la migdal se folosesc atât semințele, coaja de migdale și sâmburii. Semințele de migdal sunt remineralizante și usor laxative, iar datorită proprietăților terapeutice ajută la vindecarea ulcerului gastric, gastritei, afecțiunilor digestive, tusei, afecțiunilor aparatului urinar și genital.
Migdalele mai sunt recomandate a fi folosite și în cosmetică, în special pentru hidratarea pielii. În acest scop se utilizează laptele de migdale.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Prunus dulcis
Wikispecies
Wikispecies conține informații legate de Prunus dulcis
Wikţionar
Caută „migdal” în Wikționar, dicționarul liber.