Ciclamat de sodiu
| Ciclamat de sodiu | |
 | |
| |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 139-05-9 |
| ChEMBL | CHEMBL273977 |
| PubChem CID | 23665706 |
| Formulă chimică | C₆H₁₂NNaO₃S[1]  |
| Masă molară | 201,043559 u.a.m.[2] |
| Punct de topire | 265 °C |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Ciclamatul de sodiu este un îndulcitor artificial, fiind de 30–50 mai dulce decât zaharoza. Este adesea utilizat în combinație cu alți îndulcitori sintetici, precum zaharina.[3]
Obținere[modificare | modificare sursă]
Ciclamatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului ciclamic (acid ciclohexansulfonic), care la rândul său este preparat prin reacția de sulfonare a ciclohexilaminei. Reacția se realizează cu acid sulfamic sau trioxid de sulf ca agent de sulfonare.[4]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ a b „Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Jim Smith, Lily Hong-Shum (). Food Additives Data Book. John Wiley & Sons. p. 960. ISBN 9781405172417.
- ^ McKetta Jr, John J. (). „Sweeteners, High Intensity”. Encyclopedia of Chemical Processing and Design. 56: 72. ISBN 9780824726072.