Vanilină

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Vanilină
Vanillin2.svg
Vanillin-3d.png
Nume IUPAC4-hidroxi-3-metoxibenzaldehidă
Alte denumiriVanilină
Aldehidă vanilică
Identificare
Număr CAS121-33-5
ChEMBLCHEMBL13883
PubChem CID1183
Informații generale
Formulă chimicăC8H8O3
Aspectcristale albe
Masă molară152,15 g/mol
Proprietăți
Densitate1,056 g cm3
Punct de topire81 până la 83 °C
Punct de fierbere285 °C
Solubilitate în apă
10 g/dm
Mirosplăcut, de vanilie
Temperatură de aprindere147 °C
Pericol
X : Nociv
Nociv,
Fraze RR22
SGH07 : Toxic, iritant, sensibilizant, narcotic
Pericol
H302, H317, H319, P280, P305, P338, P351,
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
1
0
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Vanilina este un compus organic cu formula moleculară C8H8O3. Este un compus cu funcțiuni mixte, conținând grupe aldehidă, hidroxil și eter. Este componenta primară a extractului de vanilie. Vanilina sintetică este utilizată mai des decât extractul natural de vanilie, fiind o aromă adăugată în alimente, băuturi și produse farmaceutice

Vezi și[modificare | modificare sursă]