Nicolas Appert

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Nicolas Appert
Appert Nicolas.jpg
Date personale
Nume la naștereNicolas Appert Modificați la Wikidata
Născut Modificați la Wikidata
Châlons-en-Champagne, Franța Modificați la Wikidata
Decedat (91 de ani)[1] Modificați la Wikidata
Massy, Franța Modificați la Wikidata
CetățenieFlag of France.svg Franța Modificați la Wikidata
Ocupațiecofetar[*]
inventator Modificați la Wikidata
Semnătură
Nicolas Appert Signature.svg
Prezență online

Nicolas Appert (n. Châlons-en-Champagne 17 noiembrie 1749 - d. Massy 1 iunie 1841) a fost un inventator francez.

Borcan folosit de Appert pentru conservare

Este autorul procedeului de conservare a alimentelor prin sterilizarea lor termică, după ce au fost închise etanș în borcane sau cutii de tablă,de aceasta procesul fiind numit "apertizare" (Procedeul Appert, 1795).

Procedura a fost descoperită întâmplător. În 1795 armata franceză a oferit 12 mii de franci pentru metode eficiente de conservare a alimentelor. Appert, după 15 ani de experimente, a prezentat în 1810 procedura prin sterilizare termică, câștigând premiul. Tot în acest an a publicat cartea întitulată L'Art de conserver les substances animales et végétales, prima carte despre metoda modernă de conservare a alimentelor.

Anul 2010 a fost declarat de către ministrul culturii al Franței Anul Nicolas Appert în cinstea celui care a descoperit metoda de conservare indispensabilă și azi.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ „Nicolas Appert”, data.bnf.fr, accesat în  

Legături externe[modificare | modificare sursă]