Nicolas Appert

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Nicolas Appert
Appert Nicolas.jpg
Nicolas Appert
Date personale
Nume la naștere Nicolas Appert
Născut 17 noiembrie 1749
Châlons-en-Champagne, Franța
Decedat 1 iunie 1841 (91 de ani)[1]
Massy, Franța
Cetățenie Franța
Ocupație cofetar[*]
inventator
Activitate
Semnătură Nicolas Appert Signature.svg
Site web http://www.appert-aina.com/

Nicolas Appert (n. Châlons-en-Champagne 17 noiembrie 1749 - d. Massy 1 iunie 1841) a fost un inventator francez.

Borcan folosit de Appert pentru conservare

Este autorul procedeului de conservare a alimentelor prin sterilizarea lor termică, după ce au fost închise etanș în borcane sau cutii de tablă (Procedeul Appert, 1795).

Procedura a fost descoperită întâmplător. În 1795 armata franceză a oferit 12 mii de franci pentru metode eficiente de conservare a alimentelor. Ap=ert, după 15 ani de experimente, a prezentat în 1810 procedura prin sterilizare termică, câștigând premiul. Tot în acest an a publicat cartea întitulată L'Art de conserver les substances animales et végétales, prima carte despre metoda modernă de conservare a alimentelor.

Anul 2010 a fost declarat de către ministrul culturii al Franței Anul Nicolas Appert în cinstea celui care a descoperit metoda de conservare indispensabilă și azi.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ "Nicolas Appert", data.bnf.fr, accesat la 10 octombrie 2015 

Legături externe[modificare | modificare sursă]