Galat de propil
| Galat de propil | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 121-79-9 |
| ChEMBL | CHEMBL7983 |
| PubChem CID | 4947 |
| Formulă chimică | C₁₀H₁₂O₅[1]  |
| Masă molară | 212,068 u.a.m.[2] |
| Punct de topire | 148 °C[3] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Galatul de n-propil este un compus organic, fiind esterul acidului galic cu propanolul. Începând cu anul 1948, este utilizat ca antioxidant în alimente, pentru a preveni reacțiile de oxidare.[4] Ca aditiv alimentar, are numărul E E310.[5]
Note
[modificare | modificare sursă]- ^ a b „Galat de propil”, propyl gallate (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Galat de propil”, propyl gallate (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
- ^ „Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate”. International Journal of Toxicology. 26 (suppl. 3): 89–118. . doi:10.1080/10915810701663176. ISSN 1091-5818. PMID 18080874.
- ^ „Lista completă a E-urilor și alimentele în care se găsesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în
Vezi și
[modificare | modificare sursă]
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |