Cinamaldehidă
| Cinamaldehidă | |
 | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 14371-10-9 |
| ChEMBL | CHEMBL293492 |
| PubChem CID | 637511 |
| Formulă chimică | C₉H₈O[1]  |
| Masă molară | 132,057515 u.a.m.[2] |
| Proprietăți | |
| Densitate | 1,05 g/cm³[3] la 25 °C |
| Punct de topire | −8 °C[4] |
| Punct de fierbere | 253 °C[3] la 760 de Torri |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Cinamaldehida (sau aldehida cinamică) este un compus organic din clasa aldehidelor, cu formula chimică C6H5CH=CH-CH=O. Este un compus răspândit în natură, predominant sub forma izomerului trans (E), și conferă scorțișoarei aroma și mirosul său specific.[5] Este biosintetizată în calea metabolică a shikimatului.[6] Este un lichid gălbui și vâscos, fiind un component principal al scoarței arborelui de scorțișoară și al altor specii din genul Cinnamomum (uleiul esențial de scorțișoară are un conținut de aproximativ 90% cinamaldehidă).[7]
Obținere[modificare | modificare sursă]
Cinamaldehida se obține în urma reacției de condensare crotonică a benzaldehidei cu acetaldehida:
Proprietăți[modificare | modificare sursă]
Vezi și[modificare | modificare sursă]
Referințe[modificare | modificare sursă]
- ^ a b „Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ a b „Cinamaldehidă”, PubChem, accesat în
- ^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
- ^ „Cinnamon”. Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Accesat în .
- ^ Gutzeit, Herwig (). Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. pp. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.
- ^ Singh, Gurdip; Maurya, Sumitra; de Lampasona, M. P.; Catalan, Cesar A. N. (). „A comparison of chemical, antioxidant and antimicrobial studies of cinnamon leaf and bark volatile oils, oleoresins and their constituents”. Food and Chemical Toxicology. 45 (9): 1650–1661. doi:10.1016/j.fct.2007.02.031. ISSN 0278-6915.