Cinamaldehidă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Cinamaldehidă
Zimtaldehyd - cinnamaldehyde.svg
Cinnamaldehyde.png
Cinnamaldehyde.jpg
Identificare
Număr CAS14371-10-9
ChEMBLCHEMBL293492
PubChem CID637511
Formulă chimicăC₉H₈O[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară132,057515 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Cinamaldehida (sau aldehida cinamică) este un compus organic din clasa aldehidelor, cu formula chimică C6H5CH=CH-CH=O. Este un compus răspândit în natură, predominant sub forma izomerului trans (E), și conferă scorțișoarei aroma și mirosul său specific.[3] Este biosintetizată în calea metabolică a shikimatului.[4] Este un lichid gălbui și vâscos, fiind un component principal al scoarței arborelui de scorțișoară și al altor specii din genul Cinnamomum (uleiul esențial de scorțișoară are un conținut de aproximativ 50% cinamaldehidă).[5]

Obținere[modificare | modificare sursă]

Cinamaldehida se obține în urma reacției de condensare aldolică a benzaldehidei cu acetaldehida:

Sinteza cinamaldehidei

Proprietăți[modificare | modificare sursă]

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ „Cinnamon”. Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Accesat în . 
  4. ^ Gutzeit, Herwig (). Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. pp. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4. 
  5. ^ Singh, Gurdip; Maurya, Sumitra; de Lampasona, M. P.; Catalan, Cesar A. N. (). „A comparison of chemical, antioxidant and antimicrobial studies of cinnamon leaf and bark volatile oils, oleoresins and their constituents”. Food and Chemical Toxicology. 45 (9): 1650–1661. doi:10.1016/j.fct.2007.02.031. ISSN 0278-6915.