Ciclamat de sodiu

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Ciclamat de sodiu
Cyclamate Structural Formulae .V.1.svg
Cyclamate Structural Formulae .V.1.svg
Identificare
Număr CAS139-05-9
ChEMBLCHEMBL273977
PubChem CID23665706
Formulă chimicăC₆H₁₂NNaO₃S[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară201,043559 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Punct de topire265 °C  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Ciclamatul de sodiu este un îndulcitor artificial, fiind de 30–50 mai dulce decât zaharoza. Este adesea utilizat în combinație cu alți îndulcitori sintetici, precum zaharina.[3]

Obținere[modificare | modificare sursă]

Ciclamatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului ciclamic (acid ciclohexansulfonic), care la rândul său este preparat prin reacția de sulfonare a ciclohexilaminei. Reacția se realizează cu acid sulfamic sau trioxid de sulf ca agent de sulfonare.[4]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ Jim Smith, Lily Hong-Shum (). Food Additives Data Book. John Wiley & Sons. p. 960. ISBN 9781405172417. 
  4. ^ McKetta Jr, John J. (). „Sweeteners, High Intensity”. Encyclopedia of Chemical Processing and Design. 56: 72. ISBN 9780824726072. 

Vezi și[modificare | modificare sursă]