Aspartam

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Aspartam
Aspartame.svg
Aspartame-from-hydrate-xtal-2000-3D-balls.png
Identificare
Număr CAS22839-47-0
ChEMBLCHEMBL171679
PubChem CID134601
Formulă chimicăC₁₄H₁₈N₂O₅[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară294,122 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Aspartamul este denumirea tehnică (produsul chimic) a produselor NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-Measure, etc. Aspartamul a fost descoperit accidental în 1965, când James Schlatter, chimist la compania G.D. Searle, testa un medicament anti-ulcer. În urma procesului de metabolizare în organism, Aspartamul se descompune în: fenilalanină (~50%), ; dicetopiperazină, acid aspartic (~40%) și metanol (~10%).

Aspartamul este subiectul a numeroase încercări de fraudare prin email cu efect alarmist. [3]

Validitatea acestor opinii a fost analizată și respinsă de multe ori .[4][5][6]

Aspartam

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Aspartam”, 22839-47-0 (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Aspartam”, 22839-47-0 (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ Flaherty, Megan (). „Harvesting Kidneys and other Urban Legends”. NurseWeek. Accesat în . 
  4. ^ Magnuson BA; Burdock GA; Doull J; et al. (). „Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies”. Critical Reviews in Toxicology. 37 (8): 629–727. doi:10.1080/10408440701516184. PMID 17828671. 
  5. ^ Sugarman, Carole (). „Controversy Surrounds Sweetener”. Washington Post. pp. D1–2. Accesat în . 
  6. ^ „Aspartame Warning”. About.com.  - the Nancy Markle chain email.

Legături externe[modificare | modificare sursă]