Acid carnozic

Identificare
Acid carnozic

SMILES CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O^[1]
Număr CAS	3650-09-7
ChEMBL	CHEMBL484853
PubChem CID	65126
Formulă chimică	C₂₀H₂₈O₄^[1]
Masă molară	332,199 u.a.m.^[1]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Acidul carnozic este un compus organic natural de tip diterpenă derivată de abietan și pirocatechină. Este regăsit în rozmarin (Rosmarinus officinalis) și jaleș de grădină sau salvie (Salvia officinalis).^[2] Frunzele uscate de rozmarin și de salvie conțin 1,5 până la 2,5% acid carnozic.

Acidul carnozic și carnozolul, un derivat al acidului, sunt utilizați pe post de conservanți cu rol antioxidant în produse alimentare și non-alimentare, având denumirea generică de „extracte de rozmarin” (E392).^[3]

Note

^ ^a ^b ^c „Acid carnozic”, Carnosic acid (în engleză), PubChem, accesat în 7 octombrie 2016
^ Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar (1992). „Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis”. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 195 (2): 99–103. doi:10.1007/BF01201766. PMID 1529648.
^ Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc (1 iulie 2015). „Carnosic acid”. Phytochemistry (în engleză). 115: 9–19. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . ISSN 0031-9422. PMID 25639596.

Vezi și

[b1e0a92f3d1a3d624c8e9567ac4472b8-1] „Acid carnozic”, Carnosic acid (în engleză), PubChem, accesat în 7 octombrie 2016

[2] Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar (1992). „Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis”. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 195 (2): 99–103. doi:10.1007/BF01201766. PMID 1529648.

[3] Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc (1 iulie 2015). „Carnosic acid”. Phytochemistry (în engleză). 115: 9–19. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . ISSN 0031-9422. PMID 25639596.

[1]

[2]

[3]