Capră

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Pentru alte sensuri, vedeți Capră (dezambiguizare).
CaprăAjutor:Cum se citește o cutie de taxonomie
Irish Goat.jpg
Clasificare științifică
Regn: Animalia
Încrengătură: Vertebrata
Clasă: Mammalia
Ordin: Artiodactyla
Familie: Bovidae
Subfamilie: Caprinae
Gen: Capra
Specie: Capra aegagrus
Subspecie: C. a. hircus
Nume trinomial
Capra aegagrus hircus
L., 1758

Capra domestică (Capra aegagrus hircus) este o subspecie domesticită a caprei sălbatice din Asia de sud-vest și Europa de est. Este un membru al familiei bovinelor. Masculul caprei domestice, al caprei negre și al căprioarei se numește țap.[1]

Istoria[modificare | modificare sursă]

Caprele sunt printre primele animale domestice de către om.[2] Analiza genetică cea mai recentă[3] confirmă dovezile arheologice și anume că Munții Zagros din Iran sunt originea tuturor caprinele domestice astăzi. O altă sursă genetică majoră de caprine moderne este capra Bezoar, din regiunile muntoase din Asia Mică și Orientul Mijlociu.[2] Păstorii neolitici au început să păstreze caprinele pentru lapte și carne, dar au fost folosite și drept combustibil, pentru îmbrăcăminte, construcții și instrumente.[4] Cele mai timpurii resturi de capre domesticite datând de acum 10,000 ani se găsesc în Ganj Dareh în Iran. Rămășițe de capră au fost găsite la siturile arheologice din Ierihon, Choga, Mami, Djeitun și Cayonu, datând de acum 8000 și 9000 de ani în urmă.[2]

Capre domestice (Capra aegagrus hircus)

Caracteristici[modificare | modificare sursă]

Există peste 300 de rase distincte de capră.[4] Speranța de viață pentru caprine este cuprinsă între 15 și 18 ani.[5] Un exemplar a avut chiar 24 ani.[6]

Caprele sunt extrem de curioase și inteligente. Cele mai multe capre, în mod natural, au două coarne, de diferite forme și mărimi în funcție de rasă. Caprele sunt rumegătoare.

Compoziția laptelui[modificare | modificare sursă]

Caprele produc aproximativ 2% din laptele total produs în lume.[7]

Compoziția de bază a diferitelor tipuri de lapte (valori medii la 100g)[8]
Constituent Capră Vacă Om
Grăsime (g) 3.8 3.6 4.0
Proteine (g) 3.5 3.3 1.2
Lactoză (g) 4.1 4.6 6.9
Cenușă(g) 0.8 0.7 0.2
Total solide (g) 12.2 12.3 12.3
Calorii 70 69 68
Compoziția laptelui la 100 de grame[9]
Constituenți unitate Vacă Capră Oaie Bivoliță
Apă g 87.8 88.9 83.0 81.1
Proteine g 3.2 3.1 5.4 4.5
Grăsime g 3.9 3.5 6.0 8.0
Carbohidrați g 4.8 4.4 5.1 4.9
Energie kcal 66 60 95 110
Energie kJ 275 253 396 463
Lactoză g 4.8 4.4 5.1 4.9
Colesterol mg 14 10 11 8
Calciu IU 120 100 170 195
Acizi grași saturați g 2.4 2.3 3.8 4.2
Acizi grași mononesaturați g 1.1 0.8 1.5 1.7
Acizi grași polinesaturați g 0.1 0.1 0.3 0.2

Statisticile la nivel mondial[modificare | modificare sursă]

Potrivit FAO, producătorii de top, de lapte de capră, în 2008 au fost India (4 milioane tone), Bangladesh (2.16 milioane tone) și Sudan (1.47 tone).[10]

Țară/Regiune Total Animale (milioane) Lapte de capră (milioane tone) Carne de capră (milioane tone)
Lume ----- 15.2 4.8
Africa 294.5 3.2 1.1
Nigeria 53.8 N/A 0.26
Sudan 43.1 1.47 0.19
Asia 511.3 8.89 3.4
Afganistan 6.38 0.11 0.04
Pakistan 60.00 N/A N/A
India 125.7 4.0 0.48
Bangladesh 56.4 2.16 0.21
China 149.37 0.26 1.83
Arabia Saudită 2.2 0.076 0.024
America 37.3 0.54 0.15
Mexic 8.8 0.16 0.04
SUA 3.1 N/A 0.022
Europa 17.86 2.59 0.012
Marea Britanie 0.09 N/A N/A
Franța 1.2 0.58 0.007
Oceania 3.42 0.0004 0.018

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Galerie de imagini[modificare | modificare sursă]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ țap” la DEX online
  2. ^ a b c Breeds of Livestock; Goats: (Capra hircus). Oklahoma State University Board of Regents 
  3. ^ Naderi et al.; Rezaei, HR; Pompanon, F; Blum, MG; Negrini, R; Naghash, HR; Balkiz, O; Mashkour, M et al. (18 noiembrie 2008). „The goat domestication process inferred from large-scale mitochondrial DNA analysis of wild and domestic individuals”. PNAS 105 (46): 17659–17664. doi:10.1073/pnas.0804782105. PMID 19004765. 
  4. ^ a b Hirst, K. Kris. "The History of the Domestication of Goats". About.com. Accesat la 2 Decembrie, 2011.
  5. ^ William S. Spector, ed (1956). Handbook of Biological Data. Saunders 
  6. ^ Teeth, Life Expectancy & How to estimate a goat's age”. fiascofarm.com. 16 Match 2009. http://fiascofarm.com/goats/age.htm. Accesat la 2 Decembrie 2011. 
  7. ^ FAO. 1997. 1996 Production Yearbook. Food Agr. Organ., UN. Rome, Italy.
  8. ^ Park,W.Y.,G.F.W. Haenlein.ed. 2006. Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals. Blackwell Publishing.
  9. ^ Milk analysis”. North Wales Buffalo. Arhivat din original la 29 septembrie 2007. http://web.archive.org/web/20070929071651/http://www.northwalesbuffalo.co.uk/milk_analysis.htm. Accesat la 2 Decembrie 2011.  (Citing McCane, Widdowson, Scherz, Kloos, International Laboratory Services.)
  10. ^ FAOSTAT 2008 http://faostat.fao.org/default.aspx

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Wikicitat
La Wikicitat găsiți citate legate de Capră.
Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Capră