Aligoté

Aligoté este un soi de viță de vie utilizată pentru a produce sortimentul de vin cu același nume. Este un vin alb, cu un gust specific ușor de pelin și de cicoare, alții identificând miasme de fructe. Este un vin semisec spre sec, originar din zona Burgundia (Franța), de unde s-a răspândit, aclimatizându-se foarte bine în România, Bulgaria, Crimeea, Caucaz etc. Mulți peferă acest soi celui Chardonnay provenit din aceeași zonă. Merge foarte bine la mesele copioase, cu vânat, fripturi și grătar. Marile podgorii din Vrancea și Dobrogea cultivă acest soi de "cursă lungă".

Denumirea soiului: Aligote Perioada de maturare:Semitîrzie. Direcția de utilizare:pentru producerea vinurilor albe de calitate, a vinurilor brute pentru spumante și a sucurilor de struguri. Recolta: 11-13t/ha

Caracteristica:Strugurelui

Mici sau mijlocii, cilindrici sau cilindro-conici, aripați sau puțin lărgiți la bază.

Boabelor:Mijlocii, sferice, uneori deformate, de culoare verde deschisă, slab gălbuie cu nuanțe arămii. Pielița e subțire, elastică Miezul este suculent.

Denumirea soiului Aligote Caracteristica Compoziția chimică a sucului Compoziția mecanică a strugurelui,% Concentrația

      zahărului,g/dm³180-185               Aciditatea titrabilă,g/dm³   8,8-9,1    Boabe 98        Ciorchini 1-92,73       Părțile solide2,3-9,2   Suc 69,3-82,3