Șampanie

Podgoriile din regiunea Champagne

Șampania, sau vinul de Champagne, este un vin spumant produs conform unor procedee specifice în regiunea Champagne din nord-estul Franței. Printr-o serie de tratate internaționale și legi naționale majoritatea țărilor limitează utilizarea termenului la vinurile produse în această regiune. În cadrul Uniunii Europene acest lucru este stabilit de acordarea statutului de denumire de origine protejată.

Vinul spumant este produs prin re-fermentarea în sticlă a unui amestec de mai multe soiuri de vinuri, cele mai folosite fiind: chardonnay, pinot noir și pinot Meunier. Șampania este produsă în exclusivitate dintr-o zonă viticolă delimitată cu exactitate, zonă de aproximativ 32000 ha. Majoritatea podgoriilor se găsesc în departamentele franceze: Aisne-2000 ha, Aube- 6000ha și Marne- 22000ha. Câteva podgorii se întind și în departamentele: Seine-et-Marne și Haute-Marne.