Băutură alcoolică

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare

Băuturile alcoolice sunt băuturile care conțin etanol, cunoscut sub numele de alcool sau alcool etilic.

Etanolul din băuturile alcoolice este aproape întotdeauna produs prin fermentarea carbohidraților (diferiți izomeri ai zaharurilor naturale, de obicei) de către anumite specii de drojdii în absența oxigenului, prin reacția cunoscută ca fermentația anaerobă.

Cantitatea de alcool dintr-o băutură alcoolică se specifică în procente de alcool volumic, dar cum drojdiile nu pot fermenta băuturi cu mai mult de 14% alcool, unele băuturi alcoolice se obțin prin distilare.

Tipuri de băuturi alcoolice[modificare | modificare sursă]

Băuturile alcoolice în România[modificare | modificare sursă]

În anul 2006, consumul de băuturi alcoolice din România era de 6,21 litri de alcool pe cap de locuitor, în timp ce media consumului de alcool în Uniunea Europeană era de 9,43 litri pe cap de locuitor.[1] Prin comparație, țările în care se consumă cel mai puțin sunt Tadjikistan (0,29 litri), Turkmenistan (0,73 litri) și Uzbekistan (0,96 litri), foarte apropiată acestora fiind, de asemenea, populația din Turcia (1,04 litri).[1] Foarte puțin băutori sunt și georgienii, albanezii și israelienii, cu un consum de sub doi litri de alcool pe cap de locuitor.[1]

În anul 2012, piața de băuturi spirtoase din România era estimată la 165 milioane litri, cele mai mari volume înregistrate fiind de țuică și rachiu, de 111 milioane litri.[2] Segmentul nefiscalizat era estimat la circa 70% din piață.[2]

În anul 2007, în România au fost importați 6,5 milioane de litri de băuturi spirtoase.[3]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b c Romanii, un popor de betivani?, 15 mai 2006, Aida Danaila, România liberă, accesat la 29 august 2014
  2. ^ a b Cei mai importanți producători de băuturi spirtoase au înființat o nouă asociație, 28 august 2013, Ana Maria Petcana, Mediafax, accesat la 23 august 2014
  3. ^ Păhărelul de țuică, indicator de criză, 13 noiembrie 2008, Gândul, accesat la 1 septembrie 2014

Lectură suplimentară[modificare | modificare sursă]

  • Istoria beției la români, Mircea Bălan, Editura Eurostampa, București 2004 - recenzie

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Mahmureală