Acid carminic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Acidul carminic este cunoscut sub denumirea de E 120(i) colorant natural.Alte denumiri: Carmin, Coşenilă, Roşu coşenilă

Acidul Carminic (C22H20O13) glicozidal hidroxiantrachinonica(de culoare roșie) întîlnită în unele insecte, coșenilă (de unde și denumirea de roșu coșenilă). Insectele secretă acidul pentru a se apăra de prădători. Acidul carminic este un agent colorant din carmin. Sinonime sunt C.I. 75470 și C.I. Roșu Natural 4.

Structura chimică a acidului carminic consistă într-o structură de bază antrachinonică legată de o unitate glicozidică. Acidul carminic a fost sintetizat prima dată în 1991.[1]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Allevi, P. et al. (1991). „The 1st Total Synthesis of Carminic Acid”. Journal of the Chemical Society-Chemical Communications 18: 1319–1320.