Sesamol
| Sesamol | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 533-31-3 |
| ChEMBL | CHEMBL1517998 |
| PubChem CID | 68289 |
| Formulă chimică | C₇H₆O₃[1]  |
| Masă molară | 138,032 u.a.m.[2] |
| Punct de topire | 63 °C[3] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Sesamolul (1,3-benzodioxol-5-ol) este un compus organic, fiind regăsit în compoziția semințelor de susan și a uleiului de susan. Este un derivat fenolic al 1,3-benzodioxolului și un solid alb, cristalin. Poate fi obținut din heliotropină.
Sesamolul pare să aibă efect antioxidant, prevenind degradarea uleiurilor.[4][5] Prevenirea degradării uleiurilor se poate datora și efectului antifungic pe care îl prezintă compusul.[6]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ a b „Sesamol”, Sesamol (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Sesamol”, Sesamol (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
- ^ Joo Yeon Kim, Dong Seong Choi and Mun Yhung Jung "Antiphoto-oxidative Activity of Sesamol in Methylene Blue- and Chlorophyll-Sensitized Photo-oxidation of Oil" J. Agric. Food Chem., 51 (11), 3460 -3465, 2003.
- ^ Ohsawa, Toshiko. "Sesamol and sesaminol as antioxidants." New Food Industry (1991), 33(6), 1-5.
- ^ Wynn, James P.; Kendrick, Andrew; Ratledge, Colin. "Sesamol as an inhibitor of growth and lipid metabolism in Mucor circinelloides via its action on malic enzyme." Lipids (1997), 32(6), 605-610.
Vezi și[modificare | modificare sursă]
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |