Salam de biscuiți

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
Salam de biscuiți
Salame de chocolate - Chocolat Salami.jpg
Salam de biscuiți
Origine
Alte denumiriSalame di cioccolato, Salame de chocolate
Locul de origineItalia și Portugalia
Informații
Ingredient principalbiscuiți
Alte ingredientecacao, unt, ouă

Salamul de biscuiți este un desert italienesc și portughez făcut din cacao, biscuiți sfărâmați, ouă și unt. În mod tradițional, pentru prepararea salamului de biscuiți se folosesc și băuturi alcoolice cum ar fi romul sau Vinul de Porto.[1][2] Desertul nu are carne in compoziție, iar numele acestuia se datorează formei în care este preparat și bucăților de biscuiți din interior care îl aseamănă cu o felie de salam.[3]

Istoric[modificare | modificare sursă]

Se crede că salamul de biscuiți a apărut în insula Sicilia din Italia.[1]

Mod de preparare[modificare | modificare sursă]

Ingredientele necesare pentru prepararea acestui desert în stilul italian sunt biscuiții, cacao, ouă, zahăr și rom. În anumite zone din Italia este folosită și ciocolată neagră topită, existând inclusiv variante în care se utilizează ciocolată albă.[4][5]

Mai întâi, sunt mărunțiți biscuiții și puși de o parte. Apoi, se amestecă untul cu zahărul glazurat până când se obține o cremă moale, după care se adaugă gălbenușuri de ou, cacao și rom. Acest amestec este omogenizat, iar apoi transferat pe o hârtie de copt, fiind aranjat în forma unui salam, după care se acoperă.[6]

Salamul de biscuiți nu necesită gătire, ci este lăsat în congelator sau frigider până când se întărește.[7][8]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „About Chocolate Salami” [Despre salamul de biscuiți] (în engleză). Accesat în . 
  2. ^ Jeremiah Duarte Bills (). „Salame de Chocolate ~ Chocolate Salami” (în engleză). Accesat în . 
  3. ^ „Salame Turco” (în engleză). Accesat în . 
  4. ^ „Il salame di cioccolato” [Salamul de biscuiți] (în italiană). Accesat în . 
  5. ^ Giorgia Di Sabatino (). „White Chocolate Salami: the "Elegant" Version of the Homemade Dessert” [Salamul de Biscuiți cu Ciocolată Albă: Varianta „Elegantă” a Desertului Făcut în Casă] (în engleză). Accesat în . 
  6. ^ „Il Salame di Cioccolato” [Salamul de Biscuiți] (în italiană). Accesat în . 
  7. ^ „Salame di cioccolato” [Salam de biscuiți] (în italiană). Accesat în . 
  8. ^ „Salam de biscuiti - reteta clasica”. Accesat în .