Paul Bocuse

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
Paul Bocuse
Paul Bocuse 2007 -2.jpg
Date personale
Nume la nașterePaul François Pierre Bocuse Modificați la Wikidata
Născut[1][4][5][6] Modificați la Wikidata
Collonges-au-Mont-d'Or, Ron-Alpi, Franța Modificați la Wikidata
Decedat (91 de ani)[7][4][5][6] Modificați la Wikidata
Collonges-au-Mont-d'Or, Q88521126⁠(d), Franța Modificați la Wikidata
Înmormântat cimetière de Collonges-au-Mont-d'Or[*][[cimetière de Collonges-au-Mont-d'Or (cemetery located in Rhône, in France)|​]] Modificați la Wikidata
Cauza decesuluicauze naturale (boala Parkinson) Modificați la Wikidata
PărințiGeorges Bocuse[*] Modificați la Wikidata
Număr de copii4 Modificați la Wikidata
CopiiJérôme Bocuse[*] Modificați la Wikidata
CetățenieFlag of France (1794–1815, 1830–1974, 2020–present).svg Franța Modificați la Wikidata
OcupațieChef (bucătar)
om de afaceri Modificați la Wikidata
Activitate
PremiiComandor al Legiunii de Onoare[*] ()
Ordinul de Merit al Republicii Federale Germania în grad de Ofițer[*] ()
Ordinului Național de Merit în grad de ofițer[*] ()
Meilleur ouvrier de France[*][[Meilleur ouvrier de France (craftsmen competition in France)|​]] ()
cavaler al Ordinului Național de Merit[*] ()
Legiunea de Onoare în grad de Ofițer[*] ()
Comandor al Ordinului Național de Merit[*] ()
Cavaler al Ordinului Național al Legiunii de Onoare[*] ()
croix de guerre 1939-1945[*][[croix de guerre 1939-1945 (French military decoration)|​]]
grand officier de l'ordre national du Mérite[*][[grand officier de l'ordre national du Mérite (fourth rank in the National Order of Merit of France)|​]] ()
The Order of the Rising Sun, Gold Rays with Rosette[*][[The Order of the Rising Sun, Gold Rays with Rosette (Japanese order)|​]] ()[2][3]
Profesor pentruPierre Orsi[*]  Modificați la Wikidata
Semnătură
Unterschrift Paul Bocuse.jpg
Prezență online

Paul Bocuse (Pronunție în franceză: /pɔl bocus/) (n. ,[1][4][5][6] Collonges-au-Mont-d'Or, Ron-Alpi, Franța – d. ,[7][4][5][6] Collonges-au-Mont-d'Or, Q88521126⁠(d), Franța) a fost un bucătar, expert în gastronomie și autor de cărți de bucate francez.

El este cunoscut ca „Tatăl artei culinare din Franța”. A fost o legendă decenii în șir. Bocuse este considerat unul dintre ambasadorii gastronomiei franceze moderne, Nouvelle Cuisine, care spre deosebire de bucătăria franceză tradițională, pune accentul pe simplitate, un minimalism culinar dacă vreți, și pe prospețimea și calitatea ingredientelor. A câștigat titlul „The King Maker” (Creatorul de regi) pentru că toți studenții instruiți de el de-a lungul timpului, au devenit bucătari de top, la rândul lor.

În 1961, statul francez îi acordă numeroase distincții și titluri culminând cu „Legiunea de onoare”. Americanii îi recunosc, la rândul lor meritele, iar Institutul Culinar din America (Culinary Institute of America) îi acordă titlul de „Bucătarul secolului”. Este faimos pentru restaurantele sale de lux și în special pentru L’Auberge du Ponte de Collonges de lângă Lyon, în care timp de decenii și-a încântat oaspeții. A dedicat prima sa carte lui Fernand Point - reprezentant al bucătăriei tradiționale franceze, al cărui ucenic a fost.

Premii[modificare | modificare sursă]

(selectiv)

Galerie de imagini[modificare | modificare sursă]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b Paul Bocuse, SNAC, accesat în  
  2. ^ https://www.fr.emb-japan.go.jp/actualite/2016/remise_decoration_printemps2016.html, accesat în   Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  3. ^ https://www.fr.emb-japan.go.jp/actualite_ambassade/2016/decoration_bocuse.html, accesat în   Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  4. ^ a b c d Paul Bocuse, Brockhaus Enzyklopädie, accesat în  
  5. ^ a b c d Paul Bocuse, Autoritatea BnF 
  6. ^ a b c d Paul Bocuse, Gran Enciclopèdia Catalana 
  7. ^ a b http://www.lemonde.fr/disparitions/article/2018/01/20/paul-bocuse-figure-de-la-gastronomie-francaise-est-mort_5244600_3382.html http://www.lepoint.fr/gastronomie/paul-bocuse-le-pape-de-la-gastronomie-est-mort-20-01-2018-2188235_82.php, http://www.lemonde.fr/disparitions/article/2018/01/20/paul-bocuse-figure-de-la-gastronomie-francaise-est-mort_5244600_3382.html Verificați valoarea |url= (ajutor)  Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  8. ^ seit 1965 3 Sterne

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Paul Bocuse