Astaxantină

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Astaxantină
Astaxanthin.svg
Astaxanthin-3D-spacefill.png
Identificare
Număr CAS472-61-7
ChEMBLCHEMBL1255871
PubChem CID5281224
Formulă chimicăC₄₀H₅₂O₄[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară596,387 u.a.m.[1]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Astaxantina este un pigment natural din clasa xantofilelor, fiind utilizat ca supliment alimentar și colorant alimentar.[2][3] Culoarea sa este roșiatică, datorită prezenței legăturilor duble conjugate din catena compusului. Din punct de vedere chimic, este un derivat tetraterpenic ce conține grupe hidroxil (-OH) și carbonil de tip cetonă (C=O).

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b c „Astaxantină”, Astaxanthin (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ Margalith, P. Z. (). „Production of ketocarotenoids by microalgae”. Applied Microbiology and Biotechnology. 51 (4): 431–8. doi:10.1007/s002530051413. PMID 10341427. 
  3. ^ Choi, Seyoung; Koo, Sangho (). „Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene”. The Journal of Organic Chemistry. 70 (8): 3328–31. doi:10.1021/jo050101l. PMID 15823009. 

Vezi și[modificare | modificare sursă]