Lipide

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Lipidele sunt substanţele organice grase, insolubile în apă, dar solubile în majoritatea substanţelor organice, ce conţin grupa hidrocarbon. Acestea joacă un rol important în viaţa materiei vii.

Cuprins 1 Proprietăţi 1.1 Fizice 1.2 Chimice 2 Funcţii 3 Rol în cadrul materiei vii 4 Structura 5 Clasificarea 5.1 Lipide simple 5.2 Lipide complexe 6 Lipidele în nutriţia omului şi surse naturale de lipide 7 Vitamine şi coenzime bazate pe lipide 7.1 Vitamine 7.2 Coenzime

[modifică] Proprietăţi

[modifică] Fizice

[modifică] Chimice

[modifică] Funcţii

Lipidele au funcţii:

• energetică şi de rezervă (lipidele sunt mai energoeficiente ca proteinele, fiind păstrate în organism cel mai des în ţesutul adipos);
• structurală (sunt prezente în cadrul membranei celulare, constituind un fel de barieră pentru substanţele de dinafară);
• regulatorie (hormonii lipidali);
• imunoprotectoare;
• de accelerare a metabolismului (în calitate de coenzime);
• de pigmenţi.

[modifică] Rol în cadrul materiei vii

- izolatori termici -protectie mecanica -depozit de substante cu valoare energetica

[modifică] Structura

[modifică] Clasificarea

[modifică] Lipide simple

• Trigliceridă;
• Eter

[modifică] Lipide complexe

• Fosfolipidă;
  • glicofosfolipidă;
  • fosfosfingolipidă;
• Steroid;
• Glicolipidă.

• Mai vezi: Clasificarea lipidelor

[modifică] Lipidele în nutriţia omului şi surse naturale de lipide

[modifică] Vitamine şi coenzime bazate pe lipide

[modifică] Vitamine

• Vitamina D;
• Vitamina E;
• Vitamina K.

[modifică] Coenzime