Grupa fenolilor

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Fenoli
Phenol2.svg
Fenol
Pyrocatechol.svg
1,2-Dihydroxybenzol
(Pirocatechină)
Resorcin.PNG
1,3-Dihydroxybenzol
(Rezorcină)
Hydrochinon.svg
1,4-Dihydroxybenzol
(Hidrochinonă)
Pikrinsäure.svg
2,4,6-Trinitrophenol
(Acid picric)

Grupa fenolilor cuprind substanțe chimice cu un nucleu aromatic, care este constituit din mai multe grupe legate de hidroxil (-OH).

Proprietăți[modificare | modificare sursă]

Cu toate cu gruparea hidroxilică fenolii au o structură asemănătoare cu alcoolii, fenolii sunt acizi slabi. Cu alcalii fenolii formează săruri denumite fenolate.

Reprezentanți mai importanți[modificare | modificare sursă]

Fenolii simplii sunt[modificare | modificare sursă]

Fenolii derivați substituiți[modificare | modificare sursă]

Răspândire[modificare | modificare sursă]

Unii fenoli iau naștere prin distilarea cărbunelui, alții pot izolați nativ din natură. Cei mai mulți fenoli în prezent sunt sintetici obținuți prin metoda Hock:

{{{5}}}


Identificarea prezenței fenolulul se realizează cu cloritul de fier care în contact cu fenolii se colorează verde-albăstrui.

Utilizare[modificare | modificare sursă]

Dintre fenoli, taninele sau alți fenoli dau aromă și gust unor alimente, băuturi, taninul de exemplu dă gustul vinului roșu.