Bentō

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Bentō

Bentō (弁当 bentō?) este o gustare japoneză, portabilă, servită de obicei dintr-o cutie specială. Ea poate fi pregătită acasă sau cumpărată. Constă în general din orez, carne sau pește, zarzavaturi și murături.

Bento-urile vândute pentru a fi mâncate în tren se numesc ekiben.

Istoria[modificare | modificare sursă]

În Japonia bentō-ul există din secolul al V-lea.[1] Primele bentō-uri au fost „chiftele” de orez luate în călătorii, la vânătoare sau la câmp, iar cutiile erau din tuburi de bambus, care aveau și o oarecare funcție antiseptică. Ulterior, s-au folosit cutii de lemn, iar actualmente se folosesc și cutii din material plastic. Începând cu era Edo (1600-1868), s-au folosit și cutii tip sufertaș, lăcuite, numite jūbako pentru gustări bentō ceva mai elaborate. Se crede că termenul bentō a fost inventat de către Nobunaga Oda (1584-1632), care a numit astfel gustările împărțite soldaților.[2][3]

Jūbako

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Bentō

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A1084655
  2. ^ Doreen Brumme: Bento – Essen in der Dose. 2009-12-08. Actualizat la 26. Dezember 2009.
  3. ^ Bento - Japanese Food. In: h2g2. BBC, 2003-07-28. Actualizat la 2010-01-26. (en)

Bibliografie[modificare | modificare sursă]

  • Naomi Kijima: Bento Boxes: Japanese Meals on the Go. Japan Publications Trading Company, 2001, ISBN 4-88996-073-2 (englisch)
  • Christopher D. Salyers: Face Food: The Visual Creativity of Japanese Bento Boxes. Mark Batty Publ, 2008, ISBN 978-097904-866-1

Vezi și[modificare | modificare sursă]