Aliment
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Alimentele sunt substanţe sau produse care servesc ca hrană oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesită o pregătire prealabilă (termică sau amestec cu ingrediente). Alimentele se pot categorisi ca alimente de bază, dulciuri, băuturi, mirodenii, substanţe care îmbunăţesc gustul, calităţile optice, sau substanţe care servesc la conservarea lor.
O definire a calităţilor minimale necesare unui aliment sunt stabilite pe plan european în parlamentul UE prin ordinul (VO(EG)178/2002) ca:
- Alimentele sunt substanţe sau produse care au scopul de îndeplini hrănirea omului (Art.2)
- In categoria alimentelor sunt considerate şi băuturile, guma de mestecat, ca şi alte substanţe ca apa care servesc la pregătirea alimentelor.
Acest ordin nu consideră aliment:
- furajele (destinate hranei animalelor)
- animalele în viaţă, sau cele care nu sunt sacrficate după metodele uzuale de sacrificare din abator
- plante înainte de recoltare
- medicamente
- produse cosmetice
- tabac sau produse din tutun
- narcotice, stupefiante, substanţe psihotrope
- reziduri, sau produse contaminate
