Argan: Diferență între versiuni

Argan
Clasificare științifică
Regn:	Plantae
(neclasificat):	Angiosperme
(neclasificat):	Eudicote
(neclasificat):	Asteridae
Ordin:	Ericales
Familie:	Sapotaceae
Subfamilie:	Sapotoideae
Trib:	Sideroxyleae
Gen:	Argania; Roem. & Schult.
Specie:	A. spinosa
Nume binomial
	Argania spinosa; (L.) Skeels
Sinonime
	Argania sideroxylon Roem. & Schult.; Sideroxylon spinosum L.
	Modifică text

Navighează interactiv prin istoric

← Diferența anterioară Diferența următoare →

Conținut șters Conținut adăugat

VizualWikitext

Aliniat

Versiunea de la 18 octombrie 2018 15:17

Argan sau Aragan (Argania spinosa) este numele unui arbore endemic din Maroc, din care se extrage uleiul de argan. Arborele de argan se găsește în principal în sud-vestul țării între Agadir, Essaouira și Taroudant. Fructele arborelui și uleiul produs din semințele acestora sunt utilizate pe scară largă în bucătăria tradițională din această regiune. Fiind bogat în vitamina E și antioxidanți, este de asemenea folosit pentru proprietățile sale cosmetice. Zoubida Charrouf, profesor la Facultatea de Chimie a Universitatii Mohammed V din Rabat, a evaluat beneficiile arganului pentru piele, păr și chiar pentru sănătatea oamenilor, fiind primul specialist care, în 1996, a supus fructul de argan la mai multe evaluări stiințifice care au determinat valoarea naturală ridicată a uleiului.^[3]

Cultivare

În Maroc, pădurile arganeraie acoperă acum 8.280 km² (3.200 mi2) și sunt desemnate ca rezervație a biosferei UNESCO. Suprafața lor s-a redus cu aproximativ jumătate în ultimii 100 de ani, datorită cărbunelui, pășunatului și cultivării din ce în ce mai intens. Cea mai bună speranță pentru păstrarea copacilor ar putea fi dezvoltarea recentă a unei piețe de export prosperă pentru uleiul de argan ca produs de înaltă valoare. Cu toate acestea, bogăția adusă de exportul de ulei de argan a creat, de asemenea, amenințări pentru arbori de argan, sub formă de populație crescută de caprine. Locuitorii folosesc averea nou găsită pentru a cumpăra mai multe capre, iar caprele împiedică creșterea copacilor de argan urcând și mâncând frunzele și fructele.^[4]

Arganul este cultivat în Israel, în Arava, și Negev.^[5]^[6]^[7]

Utilizare

În unele părți ale Marocului, arganul înlocuiește măslinul ca o sursă de nutreț, petrol, cherestea și combustibil în societatea Berber. În special lângă Essaouira, caprele frecvent stau cățărate în arborii de argan.^[8]

Fructe

Fructele de argan cade în iulie, când sunt negre și uscate. Până când acest lucru se întâmplă, caprele sunt ținute departe de terenurile de argan de către gardieni. Drepturile de colectare a fructelor sunt controlate de legile și tradițiile satului. Resturile rămase sunt adunate după consumare şi după ce caprele rumegătoare le scuipă. Semințele scuipate de capre constituie un mecanism neglijat de dispersare a semințelor.^[9]

Ulei de argan

Uleiul de argan este produs de mai multe cooperative de femei în partea de sud-vest a Marocului. Cea mai intensă parte din extracția de ulei este îndepărtarea pulpei moi (folosită pentru hrana animalelor) și crăparea manuală, între două pietre, a piuliței. Semințele sunt apoi îndepărtate și prăjite ușor. Această prăjire reprezintă o parte din aroma distinctivă, de nuci.^[10]

Tehnica tradițională de extracție a uleiului este de a măcina semințele prăjite pentru a le lipi, cu puțină apă, într-un vas rotund de piatră. Pasta este apoi stoarse manual pentru a extrage uleiul. Pasta extrasă este încă bogată în ulei și este utilizată ca hrană pentru animale. Uleiul produs în acest mod poate fi depozitat și folosit timp de 3-6 luni și va fi produs după cum este necesar în familie, dintr-un depozit de sâmburi, care se va păstra timp de 20 de ani nedeschis.

Uleiul de argan este cel mai rar din lume, denumit „aurul Marocului”: pentru a se obține un litru de ulei, este necesară o cantitate de 30 kg de sâmburi de argan, ceea ce constituie producția a cca. 6 arbori de argan. În plus, este nevoie de aproximativ şase ani pentru a se obține prima recoltă de fructe de argan de la un arbore. Uleiul de argan are culoarea galben deschis şi transparent, cu gust și miros parfumate subtil. Este extrem de bogat in vitamina A, E și F, foarte bogat in acizi grași mono și poli-nesaturați, acid linoleic și steroli, are proprietăți antioxidante mult peste medie. Este folosit în cosmetică în stare naturală sau în componența diferitor creme. ^[11]

Uleiul de argan conține:

44% acid oleic acid
30% acid alfa-linolenic
12% acid palmitic
6% acid stearidonic
5% acid linoleic
3% acid miristic

Referințe

^ „Genus: Argania Roem. & Schult”. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 31 martie 2009. Accesat în 20 mai 2015.
^ „Taxon: Argania spinosa (L.) Skeels”. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 14 decembrie 2005. Accesat în 20 mai 2014.
^ http://www.afaceripedia.ro/cultura-de-argan-si-beneficiile-acesteia-este-posibil-sa-se-cultive-argan-romania/ Cultura de argan si beneficiile acesteia.
^ Tim Wall (22 septembrie 2011). „Tree-Going Goats Threaten Oil Supply_Discovery News”. Discovery News.
^ Growing for Change, Ruhama Shattan, Jerusalem Post, Oct. 12, 2001
^ Growth and oil production of argan in the Negev Desert of Israel, A. Nerd, E. Etesholaa, N. Borowyc and Y. Mizrahi, Industrial Crops and Products, Volume 2, Issue 2, February 1994, Pages 89-95
^ Phenology, breeding system and Fruit development of Argan [ Argania spinosa, Sapotaceae] cultivated in Israel, Avinoam Nerd1, Vered Irijimovich2 and Yosef Mizrahi, Economic Botany, Volume 52, Number 2 / April, 1998, pl 161-167.
^ Infos at the-tree.org.uk Arhivat în 24 septembrie 2006, la Wayback Machine.
^ Delibes, Miguel; el al (2 mai 2017). „Tree-climbing goats disperse seeds during rumination”. Frontiers in Ecology and the Environment. 15 (4): 222–223. doi:10.1002/fee.1488.
^ Charrouf, Zoubida; Guillaume, Dominique (1999). „Ethnoeconomical, ethnomedical, and phytochemical study of Argania spinosa (L.) Skeels”. Journal of Ethnopharmacology. 67 (1): 7–14. doi:10.1016/S0378-8741(98)00228-1. PMID 10616955.
^ http://www.sinaxa.net/discutiitrupsisuflet/2012/03/arborele-de-argan-uleiul-de-argan/ Arborele de argan – uleiul de argan

Legături externe

Commons

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Aragan

Wikispecies

Wikispecies conține informații legate de Argan

„Argan Foundation”. Arhivat din originalul de la 3 ianuarie 2006. Accesat în 15 ianuarie 2006.
„Arganeraie”. Accesat în 15 ianuarie 2006.
„Trade and Environment Database: argan oil”. Arhivat din originalul de la 6 februarie 2006. Accesat în 22 ianuarie 2006.
„Biodiversity of South Western Morocco (Flora and Plant Communities of Morocco)”. Accesat în 29 octombrie 2006.
"The argan oil for cosmetic treatments". Accesat la 12 martie 2009.
„The argan tree in Marocco: Propagation by seeds, cuttings and in-vitro techniques” (PDF). Accesat în 4 octombrie 2010.
Kitty Morse, Ardent for Argan, 2004, Saudi Aramco World

[1] „Genus: Argania Roem. & Schult”. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 31 martie 2009. Accesat în 20 mai 2015.

[2] „Taxon: Argania spinosa (L.) Skeels”. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 14 decembrie 2005. Accesat în 20 mai 2014.

[3] ttp://www.afaceripedia.ro/cultura-de-argan-si-beneficiile-acesteia-este-posibil-sa-se-cultive-argan-romania/ Cultura de argan si beneficiile acesteia.

[DNEWS222011-4] Tim Wall (22 septembrie 2011). „Tree-Going Goats Threaten Oil Supply_Discovery News”. Discovery News.

[5] Growing for Change, Ruhama Shattan, Jerusalem Post, Oct. 12, 2001

[6] Growth and oil production of argan in the Negev Desert of Israel, A. Nerd, E. Etesholaa, N. Borowyc and Y. Mizrahi, Industrial Crops and Products, Volume 2, Issue 2, February 1994, Pages 89-95

[7] Phenology, breeding system and Fruit development of Argan [ Argania spinosa, Sapotaceae] cultivated in Israel, Avinoam Nerd1, Vered Irijimovich2 and Yosef Mizrahi, Economic Botany, Volume 52, Number 2 / April, 1998, pl 161-167.

[8] Infos at the-tree.org.uk Arhivat în 24 septembrie 2006, la Wayback Machine.

[9] Delibes, Miguel; el al (2 mai 2017). „Tree-climbing goats disperse seeds during rumination”. Frontiers in Ecology and the Environment. 15 (4): 222–223. doi:10.1002/fee.1488.

[Skeels1999-10] Charrouf, Zoubida; Guillaume, Dominique (1999). „Ethnoeconomical, ethnomedical, and phytochemical study of Argania spinosa (L.) Skeels”. Journal of Ethnopharmacology. 67 (1): 7–14. doi:10.1016/S0378-8741(98)00228-1. PMID 10616955.

[11] ttp://www.sinaxa.net/discutiitrupsisuflet/2012/03/arborele-de-argan-uleiul-de-argan/ Arborele de argan – uleiul de argan

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

@@ Linia 17: / Linia 17: @@
 ''[[Sideroxylon]] spinosum'' <small>L.</small><ref>{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?3956 |title=Taxon: ''Argania spinosa'' (L.) Skeels |work=Germplasm Resources Information Network |publisher=United States Department of Agriculture |date=2005-12-14 |accessdate=20 mai 2014}}</ref>
 |}}
+[[File:Goats on an Argan (Argania spinosa) tree in Morocco.jpg|thumb|right|Capre cățărate în copacul de argan]]
 [[File:Argania_spinosa.jpg|thumb|270px|thumb| Copac argan, Maroc]]
-[[File:Argania spinosa MHNT.BOT.2010.12.2.jpg|thumb|''Argania spinosa'']]
 '''Argan''' sau '''Aragan''' (''Argania spinosa'') este numele unui arbore [[endemism|endemic]] din [[Maroc]], din care se extrage [[ulei de argan|uleiul de argan]]. Arborele de argan se găsește în principal în sud-vestul țării între Agadir, Essaouira și Taroudant. Fructele arborelui și uleiul produs din semințele acestora sunt utilizate pe scară largă în bucătăria tradițională din această regiune. Fiind bogat în vitamina E și antioxidanți, este de asemenea folosit pentru proprietățile sale cosmetice. Zoubida Charrouf, profesor la Facultatea de Chimie a Universitatii Mohammed V din Rabat, a evaluat beneficiile arganului pentru piele, păr și chiar pentru sănătatea oamenilor, fiind primul specialist care, în 1996, a supus fructul de argan la mai multe evaluări stiințifice care au determinat valoarea naturală ridicată a uleiului.<ref> http://www.afaceripedia.ro/cultura-de-argan-si-beneficiile-acesteia-este-posibil-sa-se-cultive-argan-romania/ Cultura de argan si beneficiile acesteia.</ref>
 == Cultivare ==
+[[File:Argania spinosa MHNT.BOT.2010.12.2.jpg|thumb|left|''Argania spinosa'']]
+În [[Maroc]], pădurile ''arganeraie'' acoperă acum {{convert|8280|sqkm|abbr=on}} și sunt desemnate ca rezervație a biosferei [[UNESCO]]. Suprafața lor s-a redus cu aproximativ jumătate în ultimii 100 de ani, datorită cărbunelui, pășunatului și cultivării din ce în ce mai intens. Cea mai bună speranță pentru păstrarea copacilor ar putea fi dezvoltarea recentă a unei piețe de export prosperă pentru [[Ulei de argan|uleiul de argan]] ca produs de înaltă valoare. Cu toate acestea, bogăția adusă de exportul de ulei de argan a creat, de asemenea, amenințări pentru arbori de argan, sub formă de populație crescută de caprine. Locuitorii folosesc averea nou găsită pentru a cumpăra mai multe capre, iar caprele împiedică creșterea copacilor de argan urcând și mâncând frunzele și fructele.<ref name= DNEWS222011>{{cite news|title= Tree-Going Goats Threaten Oil Supply_Discovery News |url= http://news.discovery.com/animals/tree-going-goats-threaten-oil-supply-110921.htm|newspaper= Discovery News|date= September 22, 2011|author=Tim Wall}}</ref>
+Arganul este cultivat în [[Israel]], în [[Arava]], și [[Negev]].<ref>Growing for Change, Ruhama Shattan, Jerusalem Post, Oct. 12, 2001</ref><ref>Growth and oil production of argan in the Negev Desert of Israel, A. Nerd,  E. Etesholaa, N. Borowyc and Y. Mizrahi, Industrial Crops and Products, Volume 2, Issue 2, February 1994, Pages 89-95</ref><ref>Phenology, breeding system and Fruit development of Argan [ Argania spinosa, Sapotaceae] cultivated in Israel, Avinoam Nerd1, Vered Irijimovich2 and Yosef Mizrahi, Economic Botany, Volume 52, Number 2 / April, 1998, pl 161-167.</ref>
 == Utilizare ==
+În unele părți ale Marocului, arganul înlocuiește [[măslin]]ul ca o sursă de [[nutreț]], [[petrol]], [[cherestea]] și [[combustibil]] în societatea Berber. În special lângă Essaouira, caprele frecvent stau cățărate în arborii de argan.<ref>[http://www.the-tree.org.uk/SpecialBranch/InTree/goats.htm Infos at the-tree.org.uk] {{webarchive |url=https://web.archive.org/web/20060924202400/http://www.the-tree.org.uk/SpecialBranch/InTree/goats.htm |date=September 24, 2006 }}</ref>
 === Fructe ===
+Fructele de argan cade în iulie, când sunt negre și uscate. Până când acest lucru se întâmplă, caprele sunt ținute departe de terenurile de argan de către gardieni. Drepturile de colectare a fructelor sunt controlate de legile și tradițiile satului. Resturile rămase sunt adunate după consumare şi după ce caprele rumegătoare le scuipă. Semințele scuipate de capre constituie un mecanism neglijat de dispersare a semințelor.<ref>{{cite journal|last1=Delibes|first1=Miguel|last2=el al|title=Tree-climbing goats disperse seeds during rumination|journal=Frontiers in Ecology and the Environment|date=2 May 2017|doi=10.1002/fee.1488|volume=15|issue=4|pages=222–223}}</ref>
 === Ulei de argan ===
+Uleiul de argan este produs de mai multe cooperative de femei în partea de sud-vest a Marocului. Cea mai intensă parte din extracția de ulei este îndepărtarea pulpei moi (folosită pentru hrana animalelor) și crăparea manuală, între două pietre, a piuliței. Semințele sunt apoi îndepărtate și prăjite ușor. Această prăjire reprezintă o parte din aroma distinctivă, de nuci.<ref name=Skeels1999>{{cite journal |doi=10.1016/S0378-8741(98)00228-1 |title=Ethnoeconomical, ethnomedical, and phytochemical study of Argania spinosa (L.) Skeels |year=1999 |last1=Charrouf |first1=Zoubida |last2=Guillaume |first2=Dominique |journal=Journal of Ethnopharmacology |volume=67 |pages=7–14 |pmid=10616955 |issue=1}}</ref>
+Tehnica tradițională de extracție a uleiului este de a măcina semințele prăjite pentru a le lipi, cu puțină apă, într-un vas rotund de piatră. Pasta este apoi stoarse manual pentru a extrage uleiul. Pasta extrasă este încă bogată în ulei și este utilizată ca hrană pentru animale. Uleiul produs în acest mod poate fi depozitat și folosit timp de 3-6 luni și va fi produs după cum este necesar în familie, dintr-un depozit de sâmburi, care se va păstra timp de 20 de ani nedeschis.
 Uleiul de argan este cel mai rar din lume, denumit „aurul Marocului”: pentru a se obține un litru de ulei, este necesară o cantitate de 30 kg de sâmburi de argan, ceea ce constituie producția a cca. 6 arbori de argan. În plus, este nevoie de aproximativ şase ani pentru a se obține prima recoltă de fructe de argan de la un arbore. Uleiul de argan are culoarea galben deschis şi transparent, cu gust și miros parfumate subtil. Este extrem de bogat in [[Retinol | vitamina A]], [[Tocoferol | E]] și F, foarte bogat in acizi grași mono și poli-nesaturați, acid linoleic și steroli, are proprietăți antioxidante mult peste medie. Este folosit în cosmetică în stare naturală sau în componența diferitor creme. <ref> http://www.sinaxa.net/discutiitrupsisuflet/2012/03/arborele-de-argan-uleiul-de-argan/ Arborele de argan – uleiul de argan</ref>