Pepsină
Pepsina este o endopeptidază care hidrolizează proteinele în peptide mai mici. Este produsă de celulele principale gastrice din stomac, fiind una dintre cele mai importante enzime digestive din sistemul digestiv uman și animal. Astfel, intervine direct în proteoliză și digestia proteinelor din alimente. Este un tip de protează aspartică, iar situsul activ conține o unitate aspartat catalitică.[2]
Se formează din pepsinogen, care este secretat de celulele gastrice, iar acesta se activează la pepsină prin contactul cu acidul clorhidric din stomac.[2]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ PDB: 1PSO; Fujinaga M, Chernaia MM, Tarasova NI, Mosimann SC, James MN (mai 1995). „Crystal structure of human pepsin and its complex with pepstatin”. Protein Science. 4 (5): 960–72. doi:10.1002/pro.5560040516. PMC 2143119
. PMID 7663352.
- ^ a b „Enzyme entry 3.4.23.1”. ExPASy Bioinformatics Resource Portal. SIB. Accesat în .
Vezi și[modificare | modificare sursă]
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |
