Fructe de mare

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Fructe de mare

Fructe de mare sunt, în gastronomie, un ansamblu de animale marine mici: creveți, languste, stridii, homari, crabi, langustine, scoici, sepii, caracatițe etc., servite sub formă de cocktail sau folosite ca ingrediente în preparate specifice. Deși majoritatea speciilor de crustacee sunt recoltate din mediile cu apă sărată, unele tipuri se găsesc în apele dulci. În plus, se consumă câteva specii de crabi, de exemplu Cardisoma guanhumi în Caraibe.

Multe soiuri de crustacee sunt de fapt strâns legate de insecte și arahnide, care constituie una dintre principalele clase de Artropode. Cephalopoda (calamari, caracatițe, sepie) și bivalve (scoici, stridii) sunt moluște, precum și Gastropodiile (specii acvatice, cum ar fi melcii de mare și ochii, precum și specii de pământ precum melci și limacși).

Legături externe[modificare | modificare sursă]