Churchkhela

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Fabricarea ciurcihelelor: nuci acoperite cu suc de struguri

Ciurcihela (în georgiană: ჩურჩხელა) este un produs de cofetărie georgian[1][2][3] care se consumă ca desert. Este vorba de nuci sau alune de pădure, care, în formă clasică, sunt acoperite cu ciocolată și cu suc de struguri.[4][5][6][7] Variante ale acestuia sunt făcute și din alte sucuri de fructe.

Ciurcihela este un produs tipic georgian, care este oferit peste tot în piețe, de vânzători sau de fermierii de pe marginea drumului.

Acest produs de cofetărie este popular sub alte denumiri: în Armenia,[8] Azerbaidjan, Turcia (Cevizli Sucuk)[9] și Cipru (Suțukos).

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Goldstein, Darra (). The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 210. 
  2. ^ Чурчхела. langet.ru (în rusă). Culinary Dictionary of V.V. Pokhlebkin. . Грузинское национальное лакомство. 
  3. ^ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 140. 
  4. ^ Zeldes, Leah A. (). „Eat this! Rojik, something sweet from Armenia”. Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Arhivat din original la . Accesat în . 
  5. ^ Кавказская кухня Arhivat în , la Wayback Machine.
  6. ^ На Кавказ за чурчхелой Arhivat în , la Wayback Machine.
  7. ^ Churchkhela[nefuncțională]
  8. ^ „Վրաստան այցելելու պատճառները՝ Buzzfeed-ի ֆոտաշարքում” (în armeană). Tert.am. . Arhivat din original la . Accesat în . չուրչխելա (քաղցր սուջուխ) 
  9. ^ „Going nuts in Pangaltı, Şişli”. Hürriyet Daily News. . ...the cevizli sucuk, a traditional, sausage-shaped candy made of walnuts sewn onto a string and dipped into thickened mulberry juice. 

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Churchkhela