Brânză de capră
Aspect
Brânza de capră este o varietate de brânză făcută din lapte de capră. Aceasta are culoarea albă.
Exemple de brânze de capră după zona de proveniență[modificare | modificare sursă]
Italia[modificare | modificare sursă]
În Italia se află, printre altele, caprino.
Portugalia[modificare | modificare sursă]
În Portugalia există o varietate de brânză de capră denumită cabreiro de Castelo Branco.
Spania[modificare | modificare sursă]
În Spania se fabrică brânza de capră catalană mató, care este făcută dintr-un amestec de lapte de capră și lapte de vacă.
Regatul Unit[modificare | modificare sursă]
În Anglia și în restul Regatului Unit putem găsi varietatea galeză de brânză de capră denumită pantysgawn.
Suedia[modificare | modificare sursă]
În Suedia putem găsi varietatea popular-suedeză de brânză de capră, cunoscută sub denumirea de hvit caprin.
Germania[modificare | modificare sursă]
În Germania se fabrică varietate de brânză de capră Altenburger ziegenkäse (ce înseamnă brânză de capră de Altenburg) sau abertam.