Amaranth

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Pentru alte sensuri, vedeți Amaranth (dezambiguizare).
Amaranthus
Amaranthus tricolor0.jpg
Amaranthus tricolor
Clasificare științifică
Regn: Plantae
(neclasificat): Angiospermae
(neclasificat): Eudicotidae
(neclasificat): Core eudicots
Ordin: Caryophyllales
Familie: Amaranthaceae
Subfamilie: Amaranthoideae
Gen: Amaranthus
L.

Amaranthus, cunoscut ca și amarant, este o plantă de gen cosmopolitan. Unele specii de amarant sunt cultivate ca legume pentru consum, cereale sau ca și plante ornamentale.[1]

Approximativ 60 de specii au fost identificate, cu Inflorescență care variază de la roșu la mov, verde și galben.

"Amarant" provine din Grecul ἀμάραντος[2] (amarantos), "nepieritor; cel care nu se va veșteji" care împreună cuvântului grec pentru "floare," ἄνθος (anthos), formează "amarant."

In trecut era folosită de azteci și de incași, fiind cunoscută și prețuită de aceștia pentru calitățile pe care le descoperiseră la ea. Amarant-ul este o plantă benefică pentru sănătate, fiind una dintre cele mai nutritive alimente cunoscute și având o valoare proteică mai mare decât orezul, făina integrală de grâu, ovăz sau secară. Este foarte bogat în minerale (mangan, fier, zinc, fosfor, cupru), în calciu și vitamine (A, B, E, D), aminoacizi esențiali și nu conține gluten.[3]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Bensch et al. (2003). Interference of redroot pigweed (Amaranthus retroflexus), Palmer amaranth (A. palmeri), and common waterhemp (A. rudis) in soybean. Weed Science 51: 37-43.
  2. ^ Liddell & Scott, A Greek-English Lexicon, s.v. ἀμάραντος
  3. ^ http://www.revista-atelierul.ro/2012/08/31/amaranth-floarea-nemuritoare-a-frumusetii-vesnice/

Lectură suplimentară[modificare | modificare sursă]