Habanero

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Ardei Habanero

Habanero sau Capsicum Cinese este o specie de ardei picant, tipică Peninsulei Yucatán, din Mexic. Nu există multe varietăți, dar această specie a intrat în 2006 în Cartea Recordurilor că având cel mai puternic gust picant, însă după această a fost detronat de specia Bhut Jolokia. Ca și picante medie de obicei Habanero „Chocolate” și „Orange” întrec așa numitul ardei Red Savina. Numele Habanero derivă de la Hawana care este capitală Cubei, și se presupune că de aici este și proveniența acestuia. Cel mai mare cultivator al aceste specii este Mexic, unde este cultivat în Yukatan, Campeche și Quintana Roo. Însă mai sunt și alte țări care cultivă această specie pentru comercializarea ei, precum Belize, Costa Rica, Texas și California. Alte specii de Habanero: Habanero Alb, Habanero Cappucino, Habanero Orange, Habanero Red, Habanero Congo Black, Habanero Golden, Habanero Cancun, Habanero Caribbean Red, etc.