Habanero

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Ardei Habanero

Habanero sau Capsicum Cinese este o specie de ardei picant, tipică Peninsulei Yucatán, din Mexic. Nu există multe varietăți, dar această specie a intrat în 1994[1] în Cartea Recordurilor ca având cel mai puternic gust picant (cu o valoare de până la 577.000 de unități pe scara Scoville), însă în 2007 a fost detronat de specia Bhut Jolokia. Ca și picante medie de obicei Habanero „Chocolate” și „Orange” pot întrece varietatea „Red Savina”. Numele Habanero derivă de la Havana, capitala Cubei, și se presupune că de aici este și proveniența speciei. Cel mai mare cultivator al aceste specii este Mexic, unde este cultivat în Yukatan, Campeche și Quintana Roo. Însă mai sunt și alte țări care cultivă această specie pentru comercializarea ei, precum Belize, Costa Rica, Texas și California. Alte specii de Habanero cuprind: Habanero Alb, Habanero Cappucino, Habanero Orange, Habanero Red, Habanero Congo Black, Habanero Golden, Habanero Cancun, Habanero Caribbean Red, etc.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ en Guinness Book of World Records History of the Habanero Pepper (Istoria ardeiului Habanero in Cartea Recordurilor Mondiale Guinness)