Saponificare
Saponificarea este un tip de reacție chimică reprezentată de hidroliza bazică a grăsimilor. În urma reacției, se obțin unele săruri de acizi grași care erau folosite în trecut sub formă de săpunuri (de aici venind și denumirea reacției). [1]
Reacția se poate realiza sub acțiunea catalizatorilor acizi sau în prezență de alcalii (baze alcaline), obținându-se săruri de acizi acizi grași și glicerol.[2]
Referințe[modificare | modificare sursă]
Vezi și[modificare | modificare sursă]
|
Acest articol despre o reacție chimică este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |