Radurizație

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Radurizarea este procesul de iradiere a alimentelor ce utilizează o doză de radiații ionizante suficientă pentru a spori capacitatea de stocare pe termen lung prin scădera substanțială a numărului de microorganisme de alterare viabile specifice. Doza necesară este cuprinsă în intervalul de 0,4–10 kGy.[1]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ J.F. Diehl, Safety of Irradiated Foods, Marcel Dekker, 1995, p. 99

Vezi și[modificare | modificare sursă]