Iaurt

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Iaurt

Iaurtul, numit și lapte prins, lapte acru sau chișleag[1], este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui. Orice fel de lapte poate fi folosit pentru a produce iaurt, dar în ziua de azi, laptele de vacă este cel mai des folosit. Iaurtul are o textură ca un gel și un gust puțin acrișor din cauza fermentării zahărului din lapte (lactoză) în acid lactic.

Cuvântul provine de la yoğurt în turcește care se trage de la verbul yoğurtmak - a combina.

În anul 2015, un reportaj al CNN a arătat că metodele moderne de producere a iaurturilor includ adăugarea de lapte praf, emulgatori și chiar și extract de gândaci.[2]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ http://dexonline.ro/definitie/iaurt
  2. ^ Reportaj-anchetă: Ce se află în spatele IAURTURILOR colorate, 11 martie 2015, Evenimentul zilei, accesat la 28 iunie 2015

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Iaurt