Vizualizare sursă pentru „Ferocianură de potasiu”

{{altesensuri}}
{{Infocaseta Substanță
|IUPAC          = 
|imagine        = Structure of potassium ferrocyanide.png
|descriere      = Structură
|imagine2       = K4Fe(CN)6(H2O)3.tif
|imagine3       = Potassium hexacyanidoferrate(II).jpg
|descriere3     = Ferocianura de potasiu
|alte denumiri  = 
|CAS            = 13943-58-3 YesY (anhydrous), 14459-95-1 (trihydrate)
|formulă        = K4[Fe(CN)6] 
|masă molară    = 368.35 g/mol (anhydrous), 422.388 g/mol (trihydrate)
|aspect         = galben, granule cristaline
|densitate      = 1,85 g·cm{{s|−3}}
|stare de agregare = solidă
|pcttopire      = 69&nbsp;°C
|pctfierbere    = 400
|solubil        = solubil în apă  (28 g·l{{s|−1}} la 25&nbsp;°C)
|temperatură_aprindere=
|imagehazard={{Hazard|T|N}}
|R              = {{Frază R|32|52|53}}
|S              = {{Frază S|50|61}}
}}
'''Ferocianura de potasiu''' sau '''E536''' este clasificată ca fiind o sare neutră. Ferocianura de potasiu este un agent de separare, stabilizator, artificial care are diverse utilizări. Este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant. Se mai utilizează în cleirea albastră a vinurilor.{{Necesită citare}}

== Proprietăți ==
Ionul [Fe(CN)6]  este stabil astfel încât ferocianura nu este toxică. De aceea poate servi ca antidot în intoxicațiile cu cupru și fier.

== Toxicitate ==
Ferocianura de potasiu în sine este ușor toxică<ref>JT Baker, Inc. (2006-02-13). "Potassium ferrocyanide MSDS". http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/p5763.htm. Retrieved 2009-04-30</ref>, adăugând acid pentru soluția apoasă a emisiilor de gaze toxice de acid cianhidric (HCN). Deși nu este mutagenă, aceasta poate provoca iritații dacă este ingerată, inhalată sau în cazul în care vine în contact cu pielea<ref>Nishioka H (June 1975). "Mutagenic activities of metal compounds in bacteria". Mutation Research 31 (3): 185–9. PMID 805366.</ref>. Cea mai bună soluție în aceste situații este de a muta victima la aer curat sau spălarea zonei afectate cu apă din abundență. Cauzează prejudicii în mediile apoase și este deosebit de toxică pentru organismele acvatice. Doza letală (LD50) la [[șobolan]]i este de 6,4g / kg.

== Utilizări ==
E536 este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant alături de [[E535]].

== Controverse ==
Se consideră că nu este deosebit de [[toxic]] potrivit unor cercetări care studiază influența '''separată''' a fiecărei substanțe asupra organismului uman, dar nu se cunosc (sau se ignoră cu rea intenție potrivit [[teoria conspirației|teoreticienilor conspirației]]) efectele cumulate ale tuturor substanțelor introduse în alimente asupra organismului. {{citation needed}}

== Vezi și ==
*[[E535]] (''[[ferocianura de sodiu]]'')

== Note ==
{{listănote|2}}

== Legături externe ==
*[http://nitro.t2i.info/ferocianura-de-potasiu/ Ferocianura de potasiu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120525092220/http://nitro.t2i.info/ferocianura-de-potasiu/ |date=2012-05-25 }}
*[http://www.chemindustry.com/chemicals/1018216.html Ferocianura de potasiu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20091128195445/http://www.chemindustry.com/chemicals/1018216.html |date=2009-11-28 }} K4[Fe(CN)6]
*http://www.evenimentul.ro/articol/mincati-sare-iodata.html {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110826210636/http://www.evenimentul.ro/articol/mincati-sare-iodata.html |date=2011-08-26 }}
* [http://www.parinti.com/Euri_respinse_in_UE_acceptate_in_Romania-articol-912.html E-uri respinse în UE, acceptate în România]
* {{Infocons|E536}}

{{ciot-toxic}}
{{Cianuri}}

[[Categorie:Aditivi alimentari]]
[[Categorie:Controverse]]
[[Categorie:Compuși ai potasiului]]