Caviar

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Caviar
Caviar spoons.jpg
Informații
Ingredient principalIcre
Clorură de sodiu  Modificați la Wikidata
Caviar

Caviarul este un produs alimentar făcut din icrele peștilor din familia Acipenseridae asezonate cu sare (se pune 35% sare pentru a da savoarea cea mai bună caviarului).

În mod tradițional termenul de „caviar” se referă doar la icrele sturionilor din Marea Neagră și din cea Caspică, dar în anumite țări este folosit pentru a descrie și alte tipuri de icre de pește (somon, păstrăv), precum și pentru icrele altor specii de sturioni.

În funcție de aromă, consistență sau culoare prețul caviarului poate ajunge până la 8.000-16.000$ per kg. Fiind considerat o delicatesă de lux, încă din timpul Imperiului Roman, acesta se servește ca garnitură sau ca aperitiv.

Bibliografie[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Caviar

Vezi și[modificare | modificare sursă]