Biryani

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Biryani
Chicken Biryani.jpg
Origine
Locul de origineIndia  Modificați la Wikidata
Informații
Alte ingredienteorez
miel[*]
chicken egg[*]  Modificați la Wikidata
Biryani (cunoscut și ca danpauk), în Yangon, Myanmar

Biryani (sau Birijani; Urdu: بریانی; Hindi: बिरयानी, biryānī) este o mâncare cu orez. Numele Biryani provine de la cuvântul persan beryā(n) (بریان) și înseamnă „prăjit“. Există variante regionale și locale de Biryani în Orientul Mijlociu până în partea de sud-est a Asiei.

Componenta principală este orezul, în special orezul Basmati. La aceasta se adaugă carne condimentată și prăjită, cum ar fi carne de miel, oaie, pui sau carne de vită. De asemenea, sunt variante vegetariene, biryani cu ouă fierte de găină. Tipic, de asemenea, sunt ceapa, ardei iute si nuci, care se adaugă la orez. Populare sunt variantele cu iaurt, legume sau mango - chutney.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Biryani

Orez Biryani cu pui