Biryani

Biryani
Informații
Ingredient principal	orez carne pește ou[*]​
Alte ingrediente	orez carne pește ou[*]​ carne de pui

Biryani (cunoscut și ca danpauk), în Yangon, Myanmar

Biryani (sau Birijani; Urdu: بریانی; Hindi: बिरयानी, biryānī) este o mâncare cu orez. Numele Biryani provine de la cuvântul persan beryā(n) (بریان) și înseamnă „prăjit“. Există variante regionale și locale de Biryani în Orientul Mijlociu până în partea de sud-est a Asiei.

Componenta principală este orezul, în special orezul Basmati. La aceasta se adaugă carne condimentată și prăjită, cum ar fi carne de miel, oaie, pui sau carne de vită. De asemenea, sunt variante vegetariene, biryani cu ouă fierte de găină. Tipic, de asemenea, sunt ceapa, ardei iute si nuci, care se adaugă la orez. Populare sunt variantele cu iaurt, legume sau mango - chutney.

Vezi și

• Pilaf

Legături externe

Orez Biryani cu pui