Ballokume
 | Acest articol sau secțiune are mai multe probleme. Puteți să contribuiți la rezolvarea lor sau să le comentați pe pagina de discuție. Pentru ajutor, consultați pagina de îndrumări.
Nu ștergeți etichetele înainte de rezolvarea problemelor. |
Ballokume (Ballokumja) este o prăjitură tradițională albaneză ce își are originile în Elbasan. Aceasta este specific mâncată de Dita e Verës (Ziua Verii, 14 Martie).[1]
Ingrediente[2][modificare | modificare sursă]
- 500 gr zahăr alb
- 500 gr unt
- 1 kg făină de porumb
- 50 gr făină de grâu
- 8 albușuri de ou
- 200-250 ml lapte de vacă
Se folosește un recipient mare pentru preparare.
Modalitate de preparare[2][modificare | modificare sursă]
- În recipient adăugați untul și zahărul și se amestecă până când compoziția este omogenă (Este de preferat ca acest procedeu să fie făcut de mână, nu cu ajutorul unei ustensile).
- Pe măsură ce se amestecă, se adaugă pe rând câte un albuș.
- Se incorporează laptele.
- Se adaugă făina încetul cu încetul, astfel încât se evită formarea cocoloașelor.
- Se lasă aluatul rezultat 15 minute.
Modalitate de coacere[2][modificare | modificare sursă]
Se pune în formele dorite pe o tavă de copt și se lasă la cuptor timp de 20 de minute la 180°C sau până se formează o crustă subțire. După scoatere se lasă la răcit, apoi fiind gata de servire.
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ „Albanian Ballokume Recipe”. Accesat în .
- ^ a b c „Authentic Ballokume Elbasani Recipe”. Accesat în .