Ballokume

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare

Ballokume (Ballokumja) este o prăjitură tradițională albaneză ce își are originile în Elbasan. Aceasta este specific mâncată de Ziua Verii (14 Martie).

Ingrediente[modificare | modificare sursă]

  • 500 gr zahăr alb
  • 500 gr unt
  • 1 kg făină de porumb
  • 50 gr făină de grâu
  • 8 albușuri de ou
  • 200-250 ml lapte de vacă

Se folosește un recipient mare pentru preparare.

Modalitate de preparare[modificare | modificare sursă]

  • În recipient adăugați untul și zahărul și se amestecă până când compoziția este omogenă (Este de preferat ca acest procedeu să fie făcut de mână, nu cu ajutorul unei ustensile).
  • Pe măsură ce se amestecă, se adaugă pe rând câte un albuș.
  • Se incorporează laptele.
  • Se adaugă făina încetul cu încetul, astfel încât se evită formarea cocoloașelor.
  • Se lasă aluatul rezultat 15 minute.

Modalitate de coacere[modificare | modificare sursă]

Se pune în formele dorite pe o tavă de copt și se lasă la cuptor timp de 25 de minute la 170°C sau până se formează o crustă subțire. După scoatere se lasă la răcit, apoi fiind gata de servire.