Avidină
Avidina este o proteină tetrameră care leagă biotina și se regăsește în albușul ouălor. Formele dimere de avidine se găsesc și în unele specii de bacterii.[1] Proteina tetrameră conține patru subunități identice (este un homotetramer), de fiecare dintre acestea putându-se lega câte o moleculă de biotină (Vitamina B7, vitamina H) cu un grad ridicat de afinitate și specificitate. Constanta de disociere a complexului avidină-biotină este cuantificată prin valoarea K D ≈ 10 -15 M, ceea ce o face una dintre cele mai puternice legături necovalente cunoscute.[2]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ Helppolainen SH, Nurminen KP, Määttä JA, Halling KK, Slotte JP, Huhtala T, et al. (august 2007). „Rhizavidin from Rhizobium etli: the first natural dimer in the avidin protein family”. The Biochemical Journal. 405 (3): 397–405. doi:10.1042/BJ20070076. PMC 2267316
. PMID 17447892.
- ^ Green NM (decembrie 1963). „Avidin. 1. The Use of (14-C)Biotin for Kinetic Studies and for Assay”. The Biochemical Journal. 89 (3): 585–91. doi:10.1042/bj0890585. PMC 1202466 . PMID 14101979.
