Antoine-Augustin Parmentier

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Antoine-Augustin Parmentier
Parmentier Antoine 1737-1813.jpg
Antoine-Augustin Parmentier
Date personale
Nume la naștere Antoine Augustin Parmentier
Născut 12 august 1737[1][2]
Montdidier, Franța
Decedat 17 decembrie 1813 (76 de ani)[1][2]
Paris, Franța
Locul înmormântării Cimitirul Père-Lachaise[3]
Cetățenie Franța
Ocupație farmacist, agronom
Activitate
Loc de odihnă Cimitirul Père-Lachaise[3]
Domiciliu Franța
Alma mater Lycée Louis-le-Grand[*]

Antoine-Augustin Parmentier (n. 12 august 1737, Montdidier - d. 17 decembrie, 1813, Paris) a fost farmacist și agronom francez, unul dintre primii specialiști în nutriție, dietetică și igenă alimentară. A demonstrat că cartoful poate fi folosit în alimentație și de oameni și a fost unul din pionerii extragerii sucului de zahăr din sfecla de zahăr. De asemenea, a studiat metode de conservare a mâncărurilor, inclusiv și refrigerarea.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b http://www.encyclopedie.picardie.fr/Parmentier-Antoine-Augustin.html  Missing or empty |title= (ajutor)
  2. ^ a b "Antoine-Augustin Parmentier", data.bnf.fr, accesat la 10 octombrie 2015 
  3. ^ a b Edme Mentelle, p. 55 

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Antoine-Augustin Parmentier