Antoine-Augustin Parmentier

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Antoine-Augustin Parmentier
Parmentier Antoine 1737-1813.jpg
Date personale
Nume la naștere Antoine Augustin Parmentier
Născut 12 august 1737
Montdidier
Decedat 17 decembrie, 1813
Paris
Cetățenie Franța
Ocupație farmacist, agronom
Activitate
Loc de odihnă Cimitirul Père-Lachaise[1]
Alma mater Lycée Louis-le-Grand[*]

Antoine-Augustin Parmentier (n. 12 august 1737, Montdidier - d. 17 decembrie, 1813, Paris) a fost farmacist și agronom francez, unul dintre primii specialiști în nutriție, dietetică și igenă alimentară. A demonstrat că cartoful poate fi folosit în alimentație și de oameni și a fost unul din pionerii extragerii sucului de zahăr din sfecla de zahăr. De asemenea, a studiat metode de conservare a mâncărurilor, inclusiv și refrigerarea.

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Antoine-Augustin Parmentier
  1. ^ Edme Mentelle, p. 55