Alun de pământ

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Alun de pământ
Arachis hypogaea - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-163.jpg
Clasificare științifică
Regn: Plantae
(neclasificat): Angiospermae
(neclasificat): Eudicotidae
(neclasificat): Rosidae
Ordin: Fabales
Familie: Fabaceae
Subfamilie: Faboideae
Trib: Aeschynomeneae
Gen: Arachis
Specie: A. hypogaea
Nume binomial
Arachis hypogaea
L.

Alunul de pământ (Arachis hypogaea - L.) este o plantă din familia leguminoaselor.

Semințele sunt comestibile și se numesc alune americane, arahide sau alune de pământ.[1]

Această plantă erbacee anuală, originară din America de Sud, nu trece de 35 cm înălțime. Florile au culoarea galbenă. Fructele, deși se formează în partea aeriană a plantei, se coc în pământ.[2]

Arahidele conțin apă, materii azotate, materii grase, materii amilacee, celuloză, cenuși. Printre materiile azotate, întâlnim arahină și conarahină. Totodată, conține aminoacizi (arginină, cistină, histidină, lizină, betaină, colină) și diverse substanțe minerale, cum sunt diastazele (amilază).

Printre proprietățile arahidelor numărăm: foarte nutritivă, energetică, astringent intestinal.

Uleiul de arahide obținut prin prima presare la rece are proprietăți anticolesterolice.

În România[modificare | modificare sursă]

Stațiunea de Cercetare – Dezvoltare pentru Cultura Plantelor pe Nisipuri Dăbuleni, care funcționează în subordinea Academiei de Științe Agricole și Silvice „Gheorghe Ionescu-Șișești” din București, pe scurt SCDCPN Dăbuleni, cu sediul în Dăbuleni, județul Dolj, a întreprins studii, în urma cărora specialiștii au constatat că nisipurile de la Dăbuleni sunt prielnice culturilor de alune de pământ. Cercetătorii au experimentat încrucișări genetice în scopul de a obține producții cât mai mari. Rezultatul muncii de cercetare a devenit marcă înregistrată. Pe terenurile stațiunii s-au obținut recolte de 3.000 de kg pe hectar, iar avantajele constau în faptul că plantele au un consum mai redus de apă și îngrășăminte. Calitatea de leguminoase le conferă posibilitatea de a-și procura azotul în cea mai mare parte pe cale simbiotică.[3]

Arahide
Arahide prăjite şi sărate

Note[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Alun de pământ