Rucolă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
(Redirecționat de la Voinicică)
Salt la: Navigare, căutare
Eruca sativaAjutor:Cum se citește o cutie de taxonomie
Eruca sativa 1 IP0206101.jpg
Rucolă (Eruca sativa)
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Încrengătură: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Ordin: Capparales
Familie: Brassicaceae
Gen: 'Eruca '
Specie: E. sativa
Nume binomial
Eruca sativa
Mill., 1768
Sinonime

Eruca vesicaria ssp. sativa (P. Mill.) Thellung
Brassica eruca (L.)
Eruca eruca (L.) Aschers & Graebn
Raphanus eruca (L.) Crantz.

Eruca sativa 2 IP0604037.jpg
Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Rucolă

Rucola (Eruca sativa, numită și ruchetă sau aragulă[1]) este o plantă anuală din familia Brassicaceae (Cruciferae), cu flori albe sau gălbui cu vinișoare brune sau violete, cu frunze de culoare verde închis, late, în formă de limbă, cu aromă puternică. Este o plantă comestibilă folosită încă din antichitate.

Este consumată în stare crudă, ca frunze pentru salate, dar și sub forma de plantă medicinală. Crește rapid și poate atinge înălțimea de 30 de centimetri. Pe timp de vară, planta produce o floare bogată în semințe, care pot fi folosite drept condiment. Frunzele sunt bogate în vitamina C și conține ulei de muștar.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Dicționar gastronomic explicativ 2003, rucolă

Legături externe[modificare | modificare sursă]