Mangold

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Mangold
Mangold de vânzare în piaţă

Mangoldul (Beta vulgaris L. var cicla L) sau sfecla elvețiană este o plantă originară din zonele litorale ale Europei și Asiei, cultivată în special pentru pețiolul și nervura mediană cărnoasă[1]. Modalitățile de pregătire a limbului frunzei sunt asemănătoare cu cele ale spanacului, iar în Evul Mediu mangoldul a constituit o legumă esențială în alimentația oamenilor.[1] Această plantă este recunoscută și pentru conținutul ridicat în minerale și vitamina A.[1]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b c Mangoldul era cândva o legumă esențială, Laura DOBRE, REVISTA LUMEA SATULUI NR. 9, 1-15 MAI 2010, accesat la 23 martie 2011

Legături externe[modificare | modificare sursă]


Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Mangold