Flavonoide
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Flavonoid sunt o clasă de metaboliţi secundari ai plantelor, cunoscuţi pentru proprietăţile lor antioxidante
Cuprins |
[modifică] Generalităţi
Din punct de vedere IUPAC ele se clasifică astfel:
- Flavonoide derivaţi de 2 fenil cromen 4 –onă (structura 2 fenil 1, 4 benzopironică)
- Isoflavonoide , derivaţi de 3 fenil cromen4-onă (structura 3 fenil 1, 4 benzopironică)
- Neoflavonoide derivaţi de 4 fenil cumarină (4 fenil 1,2 benzopironică)
[modifică] Căi de sinteză
Flavonoidele sunt sintetizate pe calea fenil propanolului, unde aminoacidul fenilalanină este utilizat la producerea 4-cumaroil-CoA. Acesta se condensează cu manoil-CoA pentru a obţine un grup de compuşi numiţi calcone care conţin două inele fenil. Conjugarea continuă până la obţinerea formei caracteristice cu trei cicluri. Calea metabolică continuă cu o serie de modificări enzimatice până la obţinerea flavanonelor, de aici a dihidroflavononilor şi apoi a antocianidinelor. Pe parcursul acestor procese are loc formarea de compuşi intermediari: flavonoli, flavan-3-oli, proantocianidine şi a mai multor compuşi de tip polifenolic.
[modifică] Rol biologic
Flavonoidele sunt distribuite în plante , fiind responsabile de culoarea galbenă şi roşie/albastră a florilor , avînd şi rol de protecţie faţă de microbi şi insecte.Datorită largei lor răspîndiri a varietăţii lor şi toxicitatăţii scazute comparativ cu alţi metaboliţi secundari (alcaloizi), determină ingestia lor de către oameni şi animale în cantităţi mari. Datorită evidentei lor capacităţi de a modifica anumite reacţii ale corpului la alergeni, virusuri şi substanţe carcinogene, ele se mai numesc si modificatori naturali ai raspunsului biologic
