Babeurre

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare

Babeurre este un cuvânt francez care denumește productul lactat preparat din lapte degresat și acidulat prin fermentație lactică naturală.

Prin fabricația acestuia este păstrată întreaga cantitate de cazeină din lapte, care este precipitată sub formă de flocoane fine, mai ușor digerabile.

Este indicat în tulburările de nutriție ale sugarului, în toxiinfecțiile alimentare, în alimentația mixtă ca o completare a alăptării la sân.