Torefiere

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Coffee roasting machine

Procesul de torefiere presupune încălzirea plantei la foc direct, scopul acestei operațiuni fiind fie distrugerea unor elemente dăunătoare conținute de plantă, fie pentru aromatizare. Acest procedeu se folosește și pentru cafea sau tutun.