Sos de soia

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Sos de soia într-un bol

Sosul de soia este un condiment obținut dintr-o pastă de boabe de soia, sare și enzime, într-un proces de fermentație.[1] În forma sa cunoscută în prezent, sosul de soia a apărut aproximativ acum 2200 de ani, în timpul Dinastiei Han vestice din China Antică[2] și s-a răspândit prin Asia de Est și Sud-Est, unde a fost folosit în gastronomie ca și condiment.[3]

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ 7 lucruri despre sosul de soia”, wuxing.ro, https://www.wuxing.ro/blog/gusturi-sos-soia/, accesat la 20 august 2017 
  2. ^ Soy Sauce, China's Liquid Spice. http://www.flavorandfortune.com/dataaccess/article.php?ID=239. 
  3. ^ Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan," The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p. 2.

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de soy sauce