Scophthalmus maeoticus

Scophthalmus maeoticus
Clasificare științifică
Supradomeniu	Biota
Supraregn	Eukaryota
Regn	Animalia
Subregn	Eumetazoa
Încrengătură	Chordata
Subîncrengătură	Vertebrata
Infraîncrengătură	Gnathostomata
Supraclasă	Actinopterygii
Clasă	Actinopteri
Subclasă	Neopterygii
Infraclasă	Teleostei
Supracohortă	Clupeocephala
Cohortă	Euteleosteomorpha
Subcohortă	Neoteleostei
Infracohortă	Eurypterygia
Diviziune	Acanthopterygii
Subdiviziune	Percomorphaceae
Serie	Carangaria
Ordin	Pleuronectiformes
Subordin	Pleuronectoidei
Secțiune	Ctenosquamata
Subsecțiune	Acanthomorphata
Familie	Scophthalmidae
Gen	Scophthalmus
Nume binomial
Scophthalmus maeoticus
Pall., 1814

Calcanul este o specie de pești din familia Scophthalmidae. Este un pește bentonic, care

populează atât apele sărate, cât și cele salmastre ale Atlanticului de Nord, ale mărilor

Baltică, Mediterană și Neagră.

Acesta este frecvent întâlnit pe coastele atlantice ale Europei și mai puțin întâlnit în

Marea Mediterană.

Calcanul trăiește pe funduri marine nisipoase și noroioase, mergând de la ape de

suprafață până la adâncimi de 100 de metri, imitând culoarea substratului. Reproducerea

are loc in perioada aprilie - mai, când femela depune 8 - 10 mil. de icre mici. Calcanii

adulți părăsesc adâncimile mării (80 - 100 m), apoi migreazã către mal. Aici are loc

reproducerea. Acest moment este folosit pentru pescuitul calcanului cu setcile, în anumite

condiții legale. De reținut faptul că dimensiunea minimă admisă pentru reținerea

calcanului este de 40 de centimetri.

Calcanul este un pește carnivor, bentofag. Deși după înfățișare pare pașnic, calcanul este

totuși un pește răpitor, care consumă în special hamsii, aterine, guvizi, barbuni și

bacaliari, adică pești bento - nectonici și pești care se află iarna în vecinătatea fundului.

Puietul se hrănește cu moluște și crustacei, iar adulții, în principal, cu pește și cefalopode.

Lungimea maximă la care ajunge calcanul este de cca 1 m, iar greutatea de 8 - 10 kg.

Obisnuit însă calcanul este lung de 40 – 50 cm și cântãreste, în medie, 1,5 - 3 kg.

Calcanul este foarte apreciat în arta culinară datorită gustului său delicat. Este o specie

comercială de valoare, fiind obținut fie, prin acvacultură, fie pescuit prin traulare. Are

carnea foarte albă, care își păstrează acest aspect și după gătire.

Originea speciei: Nativă.

Neamenințat cu dispariția.