Brutărie
[[wiki]] | Acest articol sau această secțiune nu este în formatul standard. Ștergeți eticheta la încheierea standardizării. |
Brutăria este un spațiu în care are loc procesul de realizare a pâinii sau a produselor de panificație în general, cum ar fi: covrigi, franzele, baghete, gogoși etc. realizate de brutari, de oameni special pregătiți și specializați cu această îndeletnicire de preparare a produselor de panificație. Aceste produse sunt obținute în general din amestecul de făină albă de grâu, ulei, drojdie și alte ingrediente, în funcție de rețeta după care sunt pregătite.
Istorie
[modificare | modificare sursă]Produsele de brutărie există de mii de ani. Arta coacerii a fost dezvoltată pentru prima oară în timpul Imperiului Roman.
Lectură suplimentară
[modificare | modificare sursă]- Brutari din Bucureștii de odinioară, Gheorghe Moldoveanu - [1] Arhivat în , la Wayback Machine.
- Brutării din Bucureștii de odinioară
