Brutărie

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
O brutărie din Piața Mahane Yehuda.

O brutărie este un loc, o încăpere unde are loc procesul de realizare a pâinii sau a produselor de panificație în general cum ar fi: covrigi, franzele, baghete, gogoși etc. realizate de brutari, adică de niște oamenii special pregătiți și specializați cu această îndeletnicire de preparare a produselor de panificație obținute în general din amestecul de făină albă de grâu, ulei, drojdie, … .

Istorie[modificare | modificare sursă]

Produsele de brutărie există de mii de ani. Arta coacerii a fost dezvoltată la început în timpul Imperiului Roman.

Lectură suplimentară[modificare | modificare sursă]

  • Brutari din Bucureștii de odinioară, Gheorghe Moldoveanu - [1]
  • Brutării din Bucureștii de odinioară