Lingură: Diferență între versiuni
m r2.7.2+) (Robot interwiki: Modificat: it:Cucchiaio |
Stiri (discuție | contribuții) mFără descriere a modificării |
||
| Linia 32: | Linia 32: | ||
* Spark, Nick. ''Spoons West! Fred Harvey, the Navajo, and the Souvenir Spoons of the West 1890-1941''. Los Angeles, California: |
* Spark, Nick. ''Spoons West! Fred Harvey, the Navajo, and the Souvenir Spoons of the West 1890-1941''. Los Angeles, California: |
||
{{refend}} |
{{refend}} |
||
=== Legături externe === |
|||
* [http://www.culinar.ro/articole/hraneste-te-sanatos/o-furculita--un-cutit--o-poveste/195/427/ Povestea lingurii] |
|||
[[Categorie:Tacâmuri]] |
[[Categorie:Tacâmuri]] |
||
Versiunea de la 19 aprilie 2012 11:48
Lingura este un tacâm format dintr-o cupă mică și puțin adâncă și un mâner, mai mult sau mai puțin lung, folosit în principal pentru servirea alimentelor sau băuturilor lichide (supă, ceai, etc.) sau semilichide (cereale cu lapte, miere, etc.) dar și pentru măsurarea și amestecarea elementelor (atât alimentare cât și nealimentare). Poate fi făcută din metal (inox, argint, alamă, etc), din lemn sau chiar din plastic.
Istoric
Cele mai vechi linguri nord-europene par să fi fost făcute din o bucată de lemn.[1] Referințele grecești spun că încă din preistorie au fost folosite pe post de lingură carapacele crustaceelor, cum sunt cele care sunt încă utilizate de către popoarele primitive. [1] Și textele antice indiene fac referire la lingură, spre exemplu în Rigveda se găsește un pasaj care descrie reflexia luminii „atunci când atinge gura lingurii” (RV 8.43.10). În siturile arheologice s-au descoperit linguri de origine egipteană făcute din fildeș, silex, ardezie și lemn. Lingurile romane și grecești erau făcute de obicei din bronz sau argint iar forma mânerului era de spice. [1]
Lingurile medievale pentru folosirea casnică erau făcute din corn de vacă sau din lemn, dar cele din materiale precum alama au apărut abia prin secolul al XV-lea. [1] Descrierile lingurilor de argint din inventarele de la acea vreme se axau pe valoarea și raritatea lor. În inventarul regelui Edward I pentru anul 1300 sunt menționate câteva linguri de aur și argint, marca Fleur-de-Lis. [1]
În primul sfert al secolului 18, bolul lingurii devine mai îngust și eliptic, cu o limbă sau o „coadă de șobolan” în spate, pentru ca lingura să poată fi manipulată de la capătul mânerului. [1] Forma modernă, la care vârful bolului este mai îngust și mai rotunjit iar mânerul mai jos, a intrat în folosință prin anul 1760. [1]
Întrebuințare
Lingurile sunt folosite în general pentru servirea alimentelor lichide și semilichide, și chiar a unelor alimente solide mai mici și/sau mai sfărâmițate (de exemplu supă, terci, orez sau înghețată). În Asia de sud-est, lingurile sunt principalul tacâm folosit pentru servirea mâncării, pe când furculița este folosită doar pentru împingerea alimentelor în bolul lingurii. [2][3]
De asemenea lingurile pot fi folosite pentru amestecarea lichidelor pentru formarea amestecurilor omogene. Lingurile suvenir sunt folosite exclusiv pentru scopuri decorative comemorând, un loc, o dată sau un eveniment special. Lingurile pot fi folosite și ca instrument muzical.
Vezi și
Note
- ^ a b c d e f g "Spoon." A unsprezecea ediție a Encyclopædia Britannica, 1911. Pentru verificare este necesar pluginul AlternaTiff în cele mai multe navigatoare. Acest articol conține frânturi din textul din articolul din Encyclopaedia Britannica din 1911, care este acum în domeniu public.
- ^ South China Seas Culture & Cuisine
- ^ UKTV Food: Recipes: Southeast Asian cuisine
Bibliografie
- Bednersh, Wayne. Collectible Souvenir Spoons: The Grand Tour. Collector Books, 2000. ISBN 978-1-57432-189-0.
- Rainwater, Dorothy. Spoons From Around the World. New York: Shiffer Publishing, 1992. ISBN 978-0-88740-425-2.
- Spark, Nick. Spoons West! Fred Harvey, the Navajo, and the Souvenir Spoons of the West 1890-1941. Los Angeles, California: