Torefiere

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Coffee roasting machine

Procesul de torifiere presupune încălzirea plantei la foc direct, scopul acestei operațiuni fiind fie distrugerea unor elemente dăunătoare conținute de plantă, fie pentru aromatizare. Acest procedeu se folosește și pentru cafea sau tutun.